第28章（2 / 3）
昨日省亲回来的户部赵尚书宴友，用的就是有福来的粽子，宁王在桌上看到了盒子上的“福”，便知道那姑娘又想了新点子。
说起赵尚书，他现在极爱这饭馆。省亲返京那日从码头下船，他肚饿不已，便带着妻子进了一苍蝇饭馆，两人只想果腹，随意指了两道菜，谁知初品合口，再尝上佳，三尝味绝！
两人见宋茂给旁桌的人介绍粽子，越听越馋。
夫妻两人对视，还是赵尚书先抻不住了：“小哥，把各个口味都来一个，要大的！”
赵夫人极其满意，我还不了解你？
赵家从上到下狂爱美食，无论老少。这夫妻二人，每次碰到美味，都要比谁先败下阵来，当然十次有九次是赵尚书了。
二人当然用不完五个枕头大的黏米粽，剩下的装了食盒回家，果然遭到了哄抢，于是有了第二日早上老翁买粽子的场景。
“我怎敢忘了您！”福珠拿了写好签子的竹盒：“这是给您准备的，前几日甚早，这不明日端阳，这不晌午刚装好，就等一会儿给您送到家里，谁知您先到了呀！”
“你这丫头，还怪我心急了不成？”
福珠可不敢：“不过您来的赶巧，我准备做道新菜，待会儿您尝尝！”
“这还不错！”宁王满意地饮了口茶：“别忘了一会儿把盒子装好，我自己拿走就成，不用送了。”
旁边的陆离也不搭话，置身事外看着两人一来一回，这看热闹不嫌事大的样子怎么这么不顺眼？
宁王嫌弃道：“你也不帮帮人家！还想用白食，去敲蛋去吧，我这儿用不着你！”
陆离起身告退，不过那眼神好像在说：你不是用白食似的？
福珠找了田氏：“娘，你把我买的‘雕胡米’蒸上。”
田氏纳闷，这丫头平日把这黑米当宝贝，一点都不让人尝，今日倒舍得了。
福珠回到后院把炙完的猪皮用糖色和酱油烙上一遍，否则猪皮冷硬难嚼，最后只能吐掉。
夹沙肉的厚度极其讲究，去皮去骨的猪肉肥膘切成寸长、八分宽、三分厚，中间用刀片成连而不断的双刀片，薄而有料。
红豆沙搓成条，用刀背拍成片夹入肉片里，就可以裹上清糊下锅炸了。
旺火烧的熟猪油滋滋冒泡，夹沙肉被炸的金黄酥软，还要上蒸笼蒸上两刻。炸酥的荤油挟着豆沙的甜香，光是味道就让人走不动路了，更何况还没用午食的大家伙儿。
陆禾识得宁王，缩成了鹌鹑在一边干活，还悄悄提醒宋茂：“茂哥儿，这位大人可不一般，咱今天可不能咋呼！”
宋茂甚是听这位大哥哥的，毕竟陆禾作为陆离的伴童，在外边很是能挡上一气，说起话来带点份量。
阿余早就看出来了，这俩人不斗嘴，别人都是安安静静的。
曹氏在洗碗的间隙与妯娌俩道：“闻着福丫头做的是肉菜，香死个人哩！”
田氏道：“屋里的这位可不寻常，福珠把雕胡米都让我拿出来了。”
吴氏接话：“看着就气度不凡，陆公子都给他沏茶去了，咱们谨言慎行，千万别得罪了人家！”
宋月本就不爱多言，宋老太太更不能给恩人惹麻烦，她们商量甚至都商量好在屋外的香椿树下用饭。
院子里的人达成了某种默契，全都安静了。
出锅的蒸碗倒扣到盘子里，沸肉汤冲烫白糖与湿淀粉，芡成硬汁子浇在顶上，肉片如素油厚润过，皮黑透亮。
夹沙肉耙软质嫩，筷子一夹颤巍，故而得民间叫法‘拈闪闪’。 ↑返回顶部↑
说起赵尚书，他现在极爱这饭馆。省亲返京那日从码头下船，他肚饿不已，便带着妻子进了一苍蝇饭馆，两人只想果腹，随意指了两道菜，谁知初品合口，再尝上佳，三尝味绝！
两人见宋茂给旁桌的人介绍粽子，越听越馋。
夫妻两人对视，还是赵尚书先抻不住了：“小哥，把各个口味都来一个，要大的！”
赵夫人极其满意，我还不了解你？
赵家从上到下狂爱美食，无论老少。这夫妻二人，每次碰到美味，都要比谁先败下阵来，当然十次有九次是赵尚书了。
二人当然用不完五个枕头大的黏米粽，剩下的装了食盒回家，果然遭到了哄抢，于是有了第二日早上老翁买粽子的场景。
“我怎敢忘了您！”福珠拿了写好签子的竹盒：“这是给您准备的，前几日甚早，这不明日端阳，这不晌午刚装好，就等一会儿给您送到家里，谁知您先到了呀！”
“你这丫头，还怪我心急了不成？”
福珠可不敢：“不过您来的赶巧，我准备做道新菜，待会儿您尝尝！”
“这还不错！”宁王满意地饮了口茶：“别忘了一会儿把盒子装好，我自己拿走就成，不用送了。”
旁边的陆离也不搭话，置身事外看着两人一来一回，这看热闹不嫌事大的样子怎么这么不顺眼？
宁王嫌弃道：“你也不帮帮人家！还想用白食，去敲蛋去吧，我这儿用不着你！”
陆离起身告退，不过那眼神好像在说：你不是用白食似的？
福珠找了田氏：“娘，你把我买的‘雕胡米’蒸上。”
田氏纳闷，这丫头平日把这黑米当宝贝，一点都不让人尝，今日倒舍得了。
福珠回到后院把炙完的猪皮用糖色和酱油烙上一遍，否则猪皮冷硬难嚼，最后只能吐掉。
夹沙肉的厚度极其讲究，去皮去骨的猪肉肥膘切成寸长、八分宽、三分厚，中间用刀片成连而不断的双刀片，薄而有料。
红豆沙搓成条，用刀背拍成片夹入肉片里，就可以裹上清糊下锅炸了。
旺火烧的熟猪油滋滋冒泡，夹沙肉被炸的金黄酥软，还要上蒸笼蒸上两刻。炸酥的荤油挟着豆沙的甜香，光是味道就让人走不动路了，更何况还没用午食的大家伙儿。
陆禾识得宁王，缩成了鹌鹑在一边干活，还悄悄提醒宋茂：“茂哥儿，这位大人可不一般，咱今天可不能咋呼！”
宋茂甚是听这位大哥哥的，毕竟陆禾作为陆离的伴童，在外边很是能挡上一气，说起话来带点份量。
阿余早就看出来了，这俩人不斗嘴，别人都是安安静静的。
曹氏在洗碗的间隙与妯娌俩道：“闻着福丫头做的是肉菜，香死个人哩！”
田氏道：“屋里的这位可不寻常，福珠把雕胡米都让我拿出来了。”
吴氏接话：“看着就气度不凡，陆公子都给他沏茶去了，咱们谨言慎行，千万别得罪了人家！”
宋月本就不爱多言，宋老太太更不能给恩人惹麻烦，她们商量甚至都商量好在屋外的香椿树下用饭。
院子里的人达成了某种默契，全都安静了。
出锅的蒸碗倒扣到盘子里，沸肉汤冲烫白糖与湿淀粉，芡成硬汁子浇在顶上，肉片如素油厚润过，皮黑透亮。
夹沙肉耙软质嫩，筷子一夹颤巍，故而得民间叫法‘拈闪闪’。 ↑返回顶部↑