第153章（2 / 5）
像是食客们要吃的米饭、面条、馒头、饼子。
员工们要吃的玉米饼。
偶尔还要给余采做些小点心，
芋泥饼一出世，他们就更忙了。
这招人吧，一时也招不来合心意的。
况且，后厨的场地也不够。
于是余采就决定从外边采购馒头面条饼子，好让厨子们专心做芋泥饼。
但今个儿的芋泥饼还是不够卖。
发面做的饼皮更软和，刚出锅时，配上没有什么纤维极其细腻还带着奶香的芋泥，那口感真真是绝妙。
而且，芋泥饼本身不大，一个重二两半，对于食量大的人而言，这一张怎么够解馋？
再说家里还有其他人呢。
因此，不差钱的食客们打包起来几乎都是十张起步。
这价格看似贵，但对那些拥有万贯家财的人家来说根本不算什么。
而且，昨个儿余采也叫张副掌柜向食客们解释为何这样定价了。
首先，这芋泥是买来的，叶厘这个供货商要赚钱，因此芋泥的价格就低不了。
一份芋泥小料的价格是九文，重一两半。
这一两半的芋泥不掺水分，就是扎扎实实的加了炼乳、蔗糖、羊乳的芋泥。
这一份小料，成本是六文，叶厘赚一文半，半闲居赚一文半。
不过，叶厘将芋泥送来后，半闲居得给芋泥保温。
大冬天的，可不敢给食客们吃凉芋泥。
这部分的成本不可忽视。
一张芋泥饼里边的芋泥馅也是重一两半，因此成本算作是七文半。
外边的白面饼皮比芋泥稍轻一些，重一两。
但需要用油去烙。
再算上人工、柴火，卖出去一张饼，余采只能赚三文。
这算多么？
直接卖芋泥小料，余采能挣一文半。
加工成饼子，如此折腾一番，也就是多挣一文半。
对于不差钱的人而言，就余采这个利润，一点儿都不算坑人。
因此他们买起来颇为豪气，愿意为这份美味买单。 ↑返回顶部↑
员工们要吃的玉米饼。
偶尔还要给余采做些小点心，
芋泥饼一出世，他们就更忙了。
这招人吧，一时也招不来合心意的。
况且，后厨的场地也不够。
于是余采就决定从外边采购馒头面条饼子，好让厨子们专心做芋泥饼。
但今个儿的芋泥饼还是不够卖。
发面做的饼皮更软和，刚出锅时，配上没有什么纤维极其细腻还带着奶香的芋泥，那口感真真是绝妙。
而且，芋泥饼本身不大，一个重二两半，对于食量大的人而言，这一张怎么够解馋？
再说家里还有其他人呢。
因此，不差钱的食客们打包起来几乎都是十张起步。
这价格看似贵，但对那些拥有万贯家财的人家来说根本不算什么。
而且，昨个儿余采也叫张副掌柜向食客们解释为何这样定价了。
首先，这芋泥是买来的，叶厘这个供货商要赚钱，因此芋泥的价格就低不了。
一份芋泥小料的价格是九文，重一两半。
这一两半的芋泥不掺水分，就是扎扎实实的加了炼乳、蔗糖、羊乳的芋泥。
这一份小料，成本是六文，叶厘赚一文半，半闲居赚一文半。
不过，叶厘将芋泥送来后，半闲居得给芋泥保温。
大冬天的，可不敢给食客们吃凉芋泥。
这部分的成本不可忽视。
一张芋泥饼里边的芋泥馅也是重一两半，因此成本算作是七文半。
外边的白面饼皮比芋泥稍轻一些，重一两。
但需要用油去烙。
再算上人工、柴火，卖出去一张饼，余采只能赚三文。
这算多么？
直接卖芋泥小料，余采能挣一文半。
加工成饼子，如此折腾一番，也就是多挣一文半。
对于不差钱的人而言，就余采这个利润，一点儿都不算坑人。
因此他们买起来颇为豪气，愿意为这份美味买单。 ↑返回顶部↑