第268章（2 / 4）
应该是还有一部分蟹膏提前做到断生，丸子炸制成熟之后，再将这部分蟹膏添进了成形的丸子中。
炸物的温度会让这部分蟹膏微微回温，但又不会到处流溢，上桌之后，一口咬开，里面的蟹膏就会爆开。
加上用的是鲜活的螃蟹，里面可能还搅了一点点虾肉泥进去……嗯，还有嫩滑爽口的一点点猪油，或者是肥肉，比单纯的蟹肉丸子多了一点颗粒感。
南城不太好买到海鲜，但宋明瑜有些手痒。
她好久都没正经下过厨了，小饭馆现在开张的时间都比较随意，不像之前压力那么大，她也是挑自己喜欢的做。
或许她回南城之后应该联系一下南城饭店的张怀总经理。
粤菜的业务可以上新菜了，这菜做起来肯定很好吃。
还有虾仁炒面，这个也好复刻，可能唯一不太好做的是火焰虾这种工夫菜。
给她一段时间，应该能琢磨出来，不过这个菜之所以叫火焰虾，不是直接拿到火上去烧。
而是要用酒去淋，再将淋满美酒的虾肉用火焰灼熟。
南城恐怕找不到味道正好契合的酒，相比起味道清淡可口的甜酒，南城人更喜欢辛辣的白酒。
又或者是男人们会呼朋唤友，一边看国足比赛，一边在脚下摆起堆的啤酒。
不过宋明瑜还是感觉自己收获颇丰，这一趟来海鲜舫没来错。
回去还真可以试试哪些菜能做出来，就当是给南城饭店的业务更新一下，免得张总经理老说她偏心。
当然，这些要先做给言川和林姐他们尝尝看。
宋明瑜这边大快朵颐，那边，郑嘉佑的发小们也没有让气氛冷场。
该说不说，能玩到一堆去的人都有共同点，那就是一个个话都不少。
尤其是其中一个和郑嘉佑勾肩搭背的年轻男人。
宋明瑜听见其他人叫他梁浩然，据说是船运巨头，振华船务的小儿子。
比起资产可能不如郑氏那么雄厚，但仍旧是港城跺跺脚就能抖三抖的顶级豪门。
梁浩然不是家里老大，不需要继承家里的事业，和郑嘉佑一样，完全是个玩咖，他也是席间最活跃的一个。
“钟红最近拍了个广告，就在‘远洋号’上拍的，我让你去，你怎么不去？”
郑嘉佑喝了一口XO：“有什么好去的，我又不感兴趣。”
“你不感兴趣？你之前不是说钟红——”
“我说她适合给郑氏拍珠宝广告，那之后不是拍了么。”
郑嘉佑赶紧把话截掉，“你之前追的那个小明星呢？”
梁浩然不明所以，被他把话题带开了。
“吹了啊，又是买包又是买衣服的，结果跟我说什么不合适，那就算了呗——我最近对追女仔没什么兴趣，我在等王冕的新电影。”
王冕现在是港圈的大导演之一，为人出了名的吹毛求疵，可他的出品就是有种别人无法复刻的味儿。
“王冕？他又要拍新电影？这次请的哪些大牌啊？” ↑返回顶部↑
炸物的温度会让这部分蟹膏微微回温，但又不会到处流溢，上桌之后，一口咬开，里面的蟹膏就会爆开。
加上用的是鲜活的螃蟹，里面可能还搅了一点点虾肉泥进去……嗯，还有嫩滑爽口的一点点猪油，或者是肥肉，比单纯的蟹肉丸子多了一点颗粒感。
南城不太好买到海鲜，但宋明瑜有些手痒。
她好久都没正经下过厨了，小饭馆现在开张的时间都比较随意，不像之前压力那么大，她也是挑自己喜欢的做。
或许她回南城之后应该联系一下南城饭店的张怀总经理。
粤菜的业务可以上新菜了，这菜做起来肯定很好吃。
还有虾仁炒面，这个也好复刻，可能唯一不太好做的是火焰虾这种工夫菜。
给她一段时间，应该能琢磨出来，不过这个菜之所以叫火焰虾，不是直接拿到火上去烧。
而是要用酒去淋，再将淋满美酒的虾肉用火焰灼熟。
南城恐怕找不到味道正好契合的酒，相比起味道清淡可口的甜酒，南城人更喜欢辛辣的白酒。
又或者是男人们会呼朋唤友，一边看国足比赛，一边在脚下摆起堆的啤酒。
不过宋明瑜还是感觉自己收获颇丰，这一趟来海鲜舫没来错。
回去还真可以试试哪些菜能做出来，就当是给南城饭店的业务更新一下，免得张总经理老说她偏心。
当然，这些要先做给言川和林姐他们尝尝看。
宋明瑜这边大快朵颐，那边，郑嘉佑的发小们也没有让气氛冷场。
该说不说，能玩到一堆去的人都有共同点，那就是一个个话都不少。
尤其是其中一个和郑嘉佑勾肩搭背的年轻男人。
宋明瑜听见其他人叫他梁浩然，据说是船运巨头，振华船务的小儿子。
比起资产可能不如郑氏那么雄厚，但仍旧是港城跺跺脚就能抖三抖的顶级豪门。
梁浩然不是家里老大，不需要继承家里的事业，和郑嘉佑一样，完全是个玩咖，他也是席间最活跃的一个。
“钟红最近拍了个广告，就在‘远洋号’上拍的，我让你去，你怎么不去？”
郑嘉佑喝了一口XO：“有什么好去的，我又不感兴趣。”
“你不感兴趣？你之前不是说钟红——”
“我说她适合给郑氏拍珠宝广告，那之后不是拍了么。”
郑嘉佑赶紧把话截掉，“你之前追的那个小明星呢？”
梁浩然不明所以，被他把话题带开了。
“吹了啊，又是买包又是买衣服的，结果跟我说什么不合适，那就算了呗——我最近对追女仔没什么兴趣，我在等王冕的新电影。”
王冕现在是港圈的大导演之一，为人出了名的吹毛求疵，可他的出品就是有种别人无法复刻的味儿。
“王冕？他又要拍新电影？这次请的哪些大牌啊？” ↑返回顶部↑