第32章（2 / 3）
“呷，你这三言两语就想套出店家的话来？没准儿人是自己刻了放这的呢！”
又一夜的营业时间刚到，她才洒扫干净，把招财猫摆在原先的位置，没一会儿它便替食肆招来了一连串的客人，以上的话都是李卉在把烧烤翻面刷油时，离她最近的两位小娘子说的半假半真的玩笑话。
李卉只顾着烤肉，也不接她们的话茬，实则心里早就乐开了花。
当然喽，谁开了铺子不指望着赚钱啊？
可长宁街上食肆到处都是，开了卖什么，怎么卖，里头就是一门大学问了。
这就不得不说到前世她在大学时偶尔去经济学院旁听的那些课程，她对“市场营销心理学”略知皮毛，可在这里也够用了——
铺子开业前，她除了准备一应物资，还在长宁街上走过好几趟，对这条街上有哪些门店，经营状况如何都摸了个门儿清。
长宁街上，最高端的要数长宁食肆，只不过这里是县城里的达官显贵们享用之所，卉娘食肆自然不能将它当成目标对象；除此之外便是一些中档食肆，但它们所营的就是秦人最爱的酱或羹，要不就是蒸煮；哦对，长宁街上还有几家别国商社开在安县的分店，打个不恰当的比喻，这个就类似于前世各省开在北京的驻京办餐厅，虽然偶尔也有做一些秦人关中美食，但到底不是特别地道，这里便也排除开来；眼光再往下些，便是和她当初在长平街上一样，随处支着的小摊儿。
路过这些小吃摊的时候，李卉甚至还在担忧，这要是寒冬腊月里可怎么好啊？
不过，几趟下来，她也终于对自己的食肆有了初步的定位——
自己是长平街的熟客，小吃摊有它的主顾们，可对于长宁街来说，她就纯粹是新人一个，客源自是没有的。那要怎么办呢？
“要想抓住客源，就先抓住他们的胃”，李卉化用了前世随意听来的一句话给自己打气，将自己的食肆定位成中低档，类似于前世的海鲜大排档，而安县地处关中内陆，没有海鲜有河鲜啊，西山上还有各种野味啊，拿来一烤，刷油蘸酱便出炉就卖，主打一个快手赚钱！而且自古便是煮的没有烤的香，她庆幸自己找到了这样一条捷径！因为现在的这些中档食肆里头没有几家是卖烧烤的。
仅存的一两家里，烧烤只是副业，李卉为探人虚实，还去点过菜，不过都是点了拿回家，让爹娘和大嫂一起吃了来点评的。
“肉烤得太焦了，一股子糊味……”大嫂道。
“是的，我看这菘菜也烤老了，嚼起来咯牙……”阿娘道。
李卉也有同感，当然她也问了阿爹和大哥，但他们都没说出个所以然来。
反正这些男子只要有酒喝，怎样难吃的烧烤都会觉得好，说了也无用。
综合下来，卉娘食肆开门迎客，第一道菜便选择了烧烤。
而且店里目前不卖其他，主营就是烧烤。
对于这个决定，李卉也是三思了的。
一来店面小，做其他的费事又施展不开；二来节约人手，也主要是食肆初创，主打一个特色，或许能杀出重围；三来是这些日子她养鸡颇有所成，不仅自家的鸡从三只到了八只，还跟公子幸的爹娘谈了一笔小生意，夜市上穿在柳枝上烤的肉正是他们家送的！
要说她怎么避开和公子幸见面，却又不避讳和他的爹娘做生意呢？
这便不得不说到李卉的“公私分明”了，只可惜后来的她才知道，这世上啊，很多事情都不是一个“公”或一个“私”能够简单划分的。
至少在公子幸这边看来阿卉还是心中对他有情，不然怎么不去买别人家的鸡呢？
这样一想后便觉得一个在长宁，一个在长平，也没所谓了，反正食肆里那只招财猫每天都在，还有这些鸡肉，得了闲他也要去光顾一下，试试柳枝烤肉的味道！
卉娘食肆的生意渐渐有了起色，李卉知道，这得益于全家人的尽力托举。
现在不去长平街摆摊，只每日去司农监上工，到了夜里就到食肆这边来，掌灯开烤，若是实在累了，就歇在后院，第二日再回家。司农监那边的钱每月旱涝保收，平摊下来每天二十钱，这样就算烧烤卖个三四串，这样一天的租金就有了！
可用脚趾头想也知道，烧烤食肆一晚上怎么会只卖三四串？
“天啊，我好想快点到月底，这样就能知道，咱们食肆这个月赚了多少钱了！”
提到赚钱，她就很是兴奋。 ↑返回顶部↑
又一夜的营业时间刚到，她才洒扫干净，把招财猫摆在原先的位置，没一会儿它便替食肆招来了一连串的客人，以上的话都是李卉在把烧烤翻面刷油时，离她最近的两位小娘子说的半假半真的玩笑话。
李卉只顾着烤肉，也不接她们的话茬，实则心里早就乐开了花。
当然喽，谁开了铺子不指望着赚钱啊？
可长宁街上食肆到处都是，开了卖什么，怎么卖，里头就是一门大学问了。
这就不得不说到前世她在大学时偶尔去经济学院旁听的那些课程，她对“市场营销心理学”略知皮毛，可在这里也够用了——
铺子开业前，她除了准备一应物资，还在长宁街上走过好几趟，对这条街上有哪些门店，经营状况如何都摸了个门儿清。
长宁街上，最高端的要数长宁食肆，只不过这里是县城里的达官显贵们享用之所，卉娘食肆自然不能将它当成目标对象；除此之外便是一些中档食肆，但它们所营的就是秦人最爱的酱或羹，要不就是蒸煮；哦对，长宁街上还有几家别国商社开在安县的分店，打个不恰当的比喻，这个就类似于前世各省开在北京的驻京办餐厅，虽然偶尔也有做一些秦人关中美食，但到底不是特别地道，这里便也排除开来；眼光再往下些，便是和她当初在长平街上一样，随处支着的小摊儿。
路过这些小吃摊的时候，李卉甚至还在担忧，这要是寒冬腊月里可怎么好啊？
不过，几趟下来，她也终于对自己的食肆有了初步的定位——
自己是长平街的熟客，小吃摊有它的主顾们，可对于长宁街来说，她就纯粹是新人一个，客源自是没有的。那要怎么办呢？
“要想抓住客源，就先抓住他们的胃”，李卉化用了前世随意听来的一句话给自己打气，将自己的食肆定位成中低档，类似于前世的海鲜大排档，而安县地处关中内陆，没有海鲜有河鲜啊，西山上还有各种野味啊，拿来一烤，刷油蘸酱便出炉就卖，主打一个快手赚钱！而且自古便是煮的没有烤的香，她庆幸自己找到了这样一条捷径！因为现在的这些中档食肆里头没有几家是卖烧烤的。
仅存的一两家里，烧烤只是副业，李卉为探人虚实，还去点过菜，不过都是点了拿回家，让爹娘和大嫂一起吃了来点评的。
“肉烤得太焦了，一股子糊味……”大嫂道。
“是的，我看这菘菜也烤老了，嚼起来咯牙……”阿娘道。
李卉也有同感，当然她也问了阿爹和大哥，但他们都没说出个所以然来。
反正这些男子只要有酒喝，怎样难吃的烧烤都会觉得好，说了也无用。
综合下来，卉娘食肆开门迎客，第一道菜便选择了烧烤。
而且店里目前不卖其他，主营就是烧烤。
对于这个决定，李卉也是三思了的。
一来店面小，做其他的费事又施展不开；二来节约人手，也主要是食肆初创，主打一个特色，或许能杀出重围；三来是这些日子她养鸡颇有所成，不仅自家的鸡从三只到了八只，还跟公子幸的爹娘谈了一笔小生意，夜市上穿在柳枝上烤的肉正是他们家送的！
要说她怎么避开和公子幸见面，却又不避讳和他的爹娘做生意呢？
这便不得不说到李卉的“公私分明”了，只可惜后来的她才知道，这世上啊，很多事情都不是一个“公”或一个“私”能够简单划分的。
至少在公子幸这边看来阿卉还是心中对他有情，不然怎么不去买别人家的鸡呢？
这样一想后便觉得一个在长宁，一个在长平，也没所谓了，反正食肆里那只招财猫每天都在，还有这些鸡肉，得了闲他也要去光顾一下，试试柳枝烤肉的味道！
卉娘食肆的生意渐渐有了起色，李卉知道，这得益于全家人的尽力托举。
现在不去长平街摆摊，只每日去司农监上工，到了夜里就到食肆这边来，掌灯开烤，若是实在累了，就歇在后院，第二日再回家。司农监那边的钱每月旱涝保收，平摊下来每天二十钱，这样就算烧烤卖个三四串，这样一天的租金就有了！
可用脚趾头想也知道，烧烤食肆一晚上怎么会只卖三四串？
“天啊，我好想快点到月底，这样就能知道，咱们食肆这个月赚了多少钱了！”
提到赚钱，她就很是兴奋。 ↑返回顶部↑