第26章(2 / 3)
春日宴最终还是如期举行了。
初春天气,御花园里的池塘破了冰,梅树上却还有一些积雪未化,坠着零星瑰丽的艳色,格外雅致。
春日宴前两日韦韵便格外忙碌,提前进了宫,与御膳房众人一起布置场地。她特意将宴会地方设在梅园,四面宽阔,风景宜人。
用餐的桌椅韦韵也精心设计过。
餐桌选用长排的沉色檀木,上方铺了波斯红格垫与同色系餐具,显得既美观又大方。她之前特意了解过参宴的贵人都喜欢什么鲜花,便按照座位将修建过的漂亮花枝依次摆放到桌面。
为了方便众人聊天而又不拥挤,韦韵还在每间隔一米的地方铺上软垫凳,能够随时移动。
可谓是面面俱全。
御膳房的陈总管这几日都跟在她身后,见此不由夸奖道:韦小姐真是别出心裁,皇后娘娘定然会喜欢的。
还要多亏陈总管帮忙。韦韵笑了笑。
布置好场地,韦韵又开始准备食材。虽然主食已经定下了羊肉汤锅,但肉汤油腻,需要辅佐爽口小菜,还要准备各类凉菜、甜品。
幸而御膳房的食材都是皇家的新鲜特供,倒不用担心质量问题。
第二日便是春日宴,韦韵半夜时分便开始忙碌。她先熬制了羊骨高汤,分切羊肉装盘,又突发奇想,让陈总管去准备了几条鲜活鲫鱼,用油锅炸的金黄脆香,肉鲜焦嫩,作为羊肉汤的搭配肉食,一口下去满满流汁。
羊肉汤属于清汤,符合一些喜欢清淡、鲜浓口味的人。但若是嗜辣爱好者,不免觉得有些美中不足,因此羊肉汤的重点,便是要调好一份美味的蘸料。
韦韵将上等的红辣椒细细砸碎,加入香菜香葱,以及腐乳、精盐、陈醋等调味。虽然是一份简单的蘸料,但搭配羊肉食用,香辣浓郁,回味无穷。
至于配菜,韦韵准备了凉拌萝卜丝与青叶莴笋。一个做甜口,一个做辣口,不仅爽口解腻,还能使人胃口大开。
韦小姐,我可算知道三皇子的胃口怎么被你养好的了。陈总管忍不住咽了咽口水,垂涎道:这等普通食材你都能做的这么味美,谁看了不想吃两碗饭。
韦韵仔细地将配菜装盘,摆成色香味俱全的模样,说:陈总管过奖,是不是快要到开宴的时辰了?
忙碌了一上午,不知不觉已经快近午时。陈总管瞧了一眼时间,恍然大悟道:哎呀,还真是!再过半个时辰皇后娘娘就该传膳了。
韦小姐,这甜品还没来的及做呢。
韦韵不慌不忙,早有准备。
羊肉汤锅毕竟太过油腻,饭后甜点不宜再用过于甜腻的食物。她前几日特意摘了新鲜酸梅,去蒂去须,用盐水浸泡干净,放入密封罐子风干。
待今日取出来,已经刚好适口。
陈总管尝一个。韦韵开了罐,将酿制的酸梅递过。
陈总管向来信任她的手艺,放心的尝了一个,结果瞬间皱起了眉,只觉得差点没把牙酸掉!
哎哟,这也太酸了吧。这玩意真的能给皇后娘娘吃?陈总管怀疑道。
韦韵一笑:放心吧。吃腻了肉,便就喜欢吃这种酸口的食物。
不怕这梅子太酸,就怕它不酸。
陈总管也跟着笑了。
两人正说说笑笑,御膳房外匆忙跑近一个小太监,着急道:陈总管,皇后娘娘已经和贵人们逛完了梅园,很快便要传膳了! ↑返回顶部↑