汴京市井发家日常 第40节（2 / 4）
对兰娘做的蟹肉灌浆，亦是一视同仁地喜欢，咽犹不及，还要再夹一个占在碗里，否则一会不注意，便没了。
兰娘是年三十这日早晨挽着包袱寻来的，无论出于厚道，还是看在她昔日与瑞王府渊源上，裴家人都未曾责罚兰娘，但也的确不会再让她当这个掌事娘子，她既主动请辞，再好不过了。
虞蘅开门时，对方已经坐在门口等了有一会儿。
钻了这些日子牛角尖，终于是愿意放下身段与清高，决定行商贾事。
第42章 兰娘来加盟小吵一架
虞蘅没想到，兰娘扬名这么些年，月银也不少，竟然一分都没攒下。
问她花在哪儿了，除却家里有个科举的弟弟，时常还要接济嫁给穷秀才的姊姊、体弱的幼妹，上养老下抚小，自己二十三了，还没开始攒嫁妆。
原先总想着不急，自己如此能干，嫁妆么，什么时候开始攒都来得及，甚至多的是愿意不要嫁妆登门求娶的男子。她嫌那些人市侩功利，想通过她结识权贵，都拒了。
这倒是不急，急的是一家老小书药钱与自己的嚼用。
离开裴府，想起虞蘅说的，便一路问行人，寻到了虞记。
虞蘅仍是先考校了一番兰娘的厨艺功底。
兰娘到底经验丰厚，于菜品创新上或许有所欠缺，耐不住基本功着实好，一来，便露了手雕刻瓜果的手艺，诸如“萝卜牡丹”、“冬瓜海棠”之类，栩栩如生，年夜饭时摆在案上，又可吃又可赏，叫虞蘅这个“庖厨长”都有些自惭形秽。
如今店里便有三个半庖厨，阿玲是那半个。趁着人齐，她将人重新分分工，各司所长。
兰娘经验足，负责重刀工与费时费力的大菜，阿柳上手快，便负责轻锅小炒。虞蘅自个则多动点脑，想菜单子、如何招徕更多客人，厨房反倒少进。
问了兰娘所擅，这样一合计，虞记的菜单子上又能添不少精致风格的菜肴，虽然与本店前期形式风格颇不一致，但阿盼几个也很捧场，毕竟符合时下主流市场，哪家店没几道讲究菜呢？
在这些精致菜中，最受虞记众人欢迎的当属蟹酿橙。
兰娘一手料蟹本领可谓出神入化，转眼的功夫，丝丝雪白蟹肉、红硬鲜甜蟹黄，全都剥了出来，拌上些许橙汁，塞进掏空的橙盏，用酒醋蒸熟。
这样与橙同蒸，能解蟹腥气，又鲜又美。
年夜饭，兰娘仅凭一道蟹酿橙与一道蟹黄灌浆，成功俘获几张馋嘴。
饭桌上，诸人只略喝了点，表示欢迎兰娘到来，虞蘅坐主位提祝酒词，笑眯眯举杯：“年年有余，岁岁今朝，恭贺新春。”
阿盼捧脸与兰娘吹嘘：“蘅娘子说话跟念诗似的好听，是不是？”
兰娘到底见过大世面，很诚实道：“还成吧。”
她比在坐的年长好几岁，看她们跟小孩一样没分别。
虞蘅打圆场：“吃吧，愣着一会菜凉了，这排骨可就不好吃了。”
阿盼阿柳欢呼一声。
除夕没什么月亮，只剩一弯细细银钩依稀藏在云后，星光倒很亮，开着门窗坐在屋里都不必点灯，就是有点风。
虞蘅与张兰娘喝着椒酒，肚里发热，手脚暖和，一点也不冷。
张兰娘借着些醉劲，终于将一连几日萦绕在心的不解问了出来：“当时我那般羞你，使你没脸，如今我落魄，也没法再引荐你去好去处，你怎么还帮我呢？”
虞蘅正在慢条斯理剥着桔子皮，一丝一丝撕瓣上的白穰，染得手上都是酸橘子气。听她问，露出个有些得意的笑：“兰娘子，不知道你可否听过一句话，‘比起认得哪个人脉，我宁愿做那人脉。’”
张兰娘愣愣摇头，先是被她这话给震慑，小娘子好大口气！ ↑返回顶部↑
兰娘是年三十这日早晨挽着包袱寻来的，无论出于厚道，还是看在她昔日与瑞王府渊源上，裴家人都未曾责罚兰娘，但也的确不会再让她当这个掌事娘子，她既主动请辞，再好不过了。
虞蘅开门时，对方已经坐在门口等了有一会儿。
钻了这些日子牛角尖，终于是愿意放下身段与清高，决定行商贾事。
第42章 兰娘来加盟小吵一架
虞蘅没想到，兰娘扬名这么些年，月银也不少，竟然一分都没攒下。
问她花在哪儿了，除却家里有个科举的弟弟，时常还要接济嫁给穷秀才的姊姊、体弱的幼妹，上养老下抚小，自己二十三了，还没开始攒嫁妆。
原先总想着不急，自己如此能干，嫁妆么，什么时候开始攒都来得及，甚至多的是愿意不要嫁妆登门求娶的男子。她嫌那些人市侩功利，想通过她结识权贵，都拒了。
这倒是不急，急的是一家老小书药钱与自己的嚼用。
离开裴府，想起虞蘅说的，便一路问行人，寻到了虞记。
虞蘅仍是先考校了一番兰娘的厨艺功底。
兰娘到底经验丰厚，于菜品创新上或许有所欠缺，耐不住基本功着实好，一来，便露了手雕刻瓜果的手艺，诸如“萝卜牡丹”、“冬瓜海棠”之类，栩栩如生，年夜饭时摆在案上，又可吃又可赏，叫虞蘅这个“庖厨长”都有些自惭形秽。
如今店里便有三个半庖厨，阿玲是那半个。趁着人齐，她将人重新分分工，各司所长。
兰娘经验足，负责重刀工与费时费力的大菜，阿柳上手快，便负责轻锅小炒。虞蘅自个则多动点脑，想菜单子、如何招徕更多客人，厨房反倒少进。
问了兰娘所擅，这样一合计，虞记的菜单子上又能添不少精致风格的菜肴，虽然与本店前期形式风格颇不一致，但阿盼几个也很捧场，毕竟符合时下主流市场，哪家店没几道讲究菜呢？
在这些精致菜中，最受虞记众人欢迎的当属蟹酿橙。
兰娘一手料蟹本领可谓出神入化，转眼的功夫，丝丝雪白蟹肉、红硬鲜甜蟹黄，全都剥了出来，拌上些许橙汁，塞进掏空的橙盏，用酒醋蒸熟。
这样与橙同蒸，能解蟹腥气，又鲜又美。
年夜饭，兰娘仅凭一道蟹酿橙与一道蟹黄灌浆，成功俘获几张馋嘴。
饭桌上，诸人只略喝了点，表示欢迎兰娘到来，虞蘅坐主位提祝酒词，笑眯眯举杯：“年年有余，岁岁今朝，恭贺新春。”
阿盼捧脸与兰娘吹嘘：“蘅娘子说话跟念诗似的好听，是不是？”
兰娘到底见过大世面，很诚实道：“还成吧。”
她比在坐的年长好几岁，看她们跟小孩一样没分别。
虞蘅打圆场：“吃吧，愣着一会菜凉了，这排骨可就不好吃了。”
阿盼阿柳欢呼一声。
除夕没什么月亮，只剩一弯细细银钩依稀藏在云后，星光倒很亮，开着门窗坐在屋里都不必点灯，就是有点风。
虞蘅与张兰娘喝着椒酒，肚里发热，手脚暖和，一点也不冷。
张兰娘借着些醉劲，终于将一连几日萦绕在心的不解问了出来：“当时我那般羞你，使你没脸，如今我落魄，也没法再引荐你去好去处，你怎么还帮我呢？”
虞蘅正在慢条斯理剥着桔子皮，一丝一丝撕瓣上的白穰，染得手上都是酸橘子气。听她问，露出个有些得意的笑：“兰娘子，不知道你可否听过一句话，‘比起认得哪个人脉，我宁愿做那人脉。’”
张兰娘愣愣摇头，先是被她这话给震慑，小娘子好大口气！ ↑返回顶部↑