汴京市井发家日常 第19节（3 / 4）
白鯈又叫翘嘴，长仅数寸，形狭扁，薄如刀，食之不必去鳞，味极美，又难于保存，所以价贵。在前朝更是皇室贡品，有诗云“白鱼如切玉，朱橘不论钱。”如今一个小小通判家的厨婢，竟然说自己“擅”烹白鱼，真是个惊喜。
至于骆驼蹄，则是形状仿若马蹄的煎包，馅儿有羊肉有豕肉有鱼肉，用猪羊油煎酥，是市井里很受欢迎一道小食。
“若有客人吃过你做的糟白鱼，道不好，却又道不出如何不好，叫你重做了来，你当如何？”虞蘅问她。
“白鱼价贵却难以存，食不惯之人亦不是常食之人，根本无需在意其言语。”那雀儿颇有些鼻孔看人的傲气。
虞蘅听了，并未说什么，转头看向她旁边穿蓝布裙子、靛衫子的姑娘——那姑娘直直盯着她们，似乎很想搭话，又不敢。
虞蘅问她：“你呢？”
“若是我，当先察其餐案，看碗中用了多少。若吃得七七八八，想来此人多半为找茬，或想白吃一顿饭食，该即刻报给管事。”
“若没用多少？”
“那便观其打扮、乡音，与其交谈，推测其偏好，再重做与他。”
又问了另几人，回答都无甚出彩的。
虞蘅点点头，转过头来寻穿靛衫子的那个：“你叫什么？”
“姓何，在家行二。”何二娘怯怯的，没了方才回答时候激动。
雀儿脸色有些不好，这是没看上她。
陈牙婆大抵是收了这雀儿好处，还想再与虞蘅推一推：“小娘子要会做菜手艺的，还是雀儿出色些。”
虞蘅却道：“雀儿与何二娘，我都要了。不知索价几何？”
原本以为只能卖一个的，没想到送出去一对，今日走大运了！
陈牙婆喜上眉梢：“小娘子好眼光，这两丫头可是我这天资最佳的。”
她牙上还有片菜叶，一笑，便露了出来。
虞蘅板着脸，怕自己一旦笑出来，那价钱便跟涨潮似的，忍得很是辛苦。
“旁人来问，我都是叫十八贯的，雀儿手艺又好……小娘子爽快，我便只收你十六贯一个。”
“不能少些？”
“小娘子不知，我们家已是汴京城内最实惠的了。”陈牙婆赔笑。
好贵，阿盼皱眉，拽拽她袖子：“蘅娘子不是说只买一个先。”
虞蘅点点头，似乎真斟酌起来：“我想了想，似乎也不必这么着急买，咱们再看看。”
说着，牵了阿盼就走。
旁的牙人见她走开，已经在招揽她去自家瞧瞧了。
陈牙婆不愿嘴的肉飞了，忙道：“小娘子留步！其实还能再商议商议！”
“十五贯怎样？”
虞蘅仿佛没听到般。
陈牙婆一咬牙，追了上去：“十四贯……不，二十七贯！二十七贯，雀儿与何二娘，都与你带走！” ↑返回顶部↑
至于骆驼蹄，则是形状仿若马蹄的煎包，馅儿有羊肉有豕肉有鱼肉，用猪羊油煎酥，是市井里很受欢迎一道小食。
“若有客人吃过你做的糟白鱼，道不好，却又道不出如何不好，叫你重做了来，你当如何？”虞蘅问她。
“白鱼价贵却难以存，食不惯之人亦不是常食之人，根本无需在意其言语。”那雀儿颇有些鼻孔看人的傲气。
虞蘅听了，并未说什么，转头看向她旁边穿蓝布裙子、靛衫子的姑娘——那姑娘直直盯着她们，似乎很想搭话，又不敢。
虞蘅问她：“你呢？”
“若是我，当先察其餐案，看碗中用了多少。若吃得七七八八，想来此人多半为找茬，或想白吃一顿饭食，该即刻报给管事。”
“若没用多少？”
“那便观其打扮、乡音，与其交谈，推测其偏好，再重做与他。”
又问了另几人，回答都无甚出彩的。
虞蘅点点头，转过头来寻穿靛衫子的那个：“你叫什么？”
“姓何，在家行二。”何二娘怯怯的，没了方才回答时候激动。
雀儿脸色有些不好，这是没看上她。
陈牙婆大抵是收了这雀儿好处，还想再与虞蘅推一推：“小娘子要会做菜手艺的，还是雀儿出色些。”
虞蘅却道：“雀儿与何二娘，我都要了。不知索价几何？”
原本以为只能卖一个的，没想到送出去一对，今日走大运了！
陈牙婆喜上眉梢：“小娘子好眼光，这两丫头可是我这天资最佳的。”
她牙上还有片菜叶，一笑，便露了出来。
虞蘅板着脸，怕自己一旦笑出来，那价钱便跟涨潮似的，忍得很是辛苦。
“旁人来问，我都是叫十八贯的，雀儿手艺又好……小娘子爽快，我便只收你十六贯一个。”
“不能少些？”
“小娘子不知，我们家已是汴京城内最实惠的了。”陈牙婆赔笑。
好贵，阿盼皱眉，拽拽她袖子：“蘅娘子不是说只买一个先。”
虞蘅点点头，似乎真斟酌起来：“我想了想，似乎也不必这么着急买，咱们再看看。”
说着，牵了阿盼就走。
旁的牙人见她走开，已经在招揽她去自家瞧瞧了。
陈牙婆不愿嘴的肉飞了，忙道：“小娘子留步！其实还能再商议商议！”
“十五贯怎样？”
虞蘅仿佛没听到般。
陈牙婆一咬牙，追了上去：“十四贯……不，二十七贯！二十七贯，雀儿与何二娘，都与你带走！” ↑返回顶部↑