回到1988 第18节（2 / 4）
两人正说着，宋志国就看到门外进来个白衬衫男人，他马上站起来迎了上去：“哟！关书记！咋这时候过来？”
被叫关书记的男人摆摆手：“不坐了，带你去瞧瞧你女儿吧，可能耐呢！做起了生意，还跟省里的领导有说有笑的，这怕是要坏咱市里领导的事儿了！你赶紧跟我到卫家涌村口那儿，说说你女儿，让她现得差不多得了！”
宋志国一听就傻眼，狐疑地说：“我女儿跟省里的领导有说有笑？！不能吧？她跟厂里的车间主任说话还紧张脸红呢！您确定？没认错人啊？宋盈君啊？”
关书记不耐烦地说：“可不是么！哪紧张了？！她还说到时要开饭店，让大领导给她试菜呢！”
宋志国和伍祝财对视一眼，两人都觉得，这真是见了鬼了！
第17章
宋盈君料到白衬衫这边看她不顺眼，只是没料到对方想出个喊宋志国来的蠢方法。
她炸好猪油，本来准备先下四季豆，想了想，先把油和油渣捞起来，临时先炒个农家小炒肉，猪油渣留着待会儿炒个绿叶菜。
这样所有的五花肉都能充分利用起来，小炒肉辣香的余油也可以把四季豆煸得更加入味。
宋盈君颠着锅爆辣椒小炒肉的时候，宋子君带着卫家娣给洗净的四季豆掐头尾去筯。
两个女孩看着宋盈君的动作都看呆了——
卫家娣：“盈君嫂好厉害！跟来村里做酒席的厨师那么厉害！”
宋子君：“这算啥！比饭店里的厨师更厉害！”
卫家娣对宋子君充满崇拜：“子君姐，你去过大饭店吗？是不是很大很气派？”
宋子君歪了歪头：“我也不知道，我是人家带我去的，在厨房里帮忙收拾盘子去洗，又累又不好玩，别去。”
卫家娣乖巧地点点头：“我听你的！”
宋盈君见两个女孩并没觉得累，两人还聊得挺高兴的，这才放心。
葱洗好了切葱花。四季豆的蒜不用跟蒜泥白肉那样剁得那么碎，她就切成蒜末。
锅里留多点油，下折弯的短四季豆，油刚好没过豆面，让四季豆慢慢煸到变色。
有些人喜欢过油，直接把豆皮炸皱，但宋盈君更偏好慢煸，看着四季豆由浅绿变翠绿。
她拿铲子轻轻压着豆面，煸到豆皮变皱，再煸出焦棕色的虎皮，这样，油里的辣香肉香才会完全渗进豆里，口感也比炸过的更好。
四季豆煸好捞起，换个炒锅下菜籽油，先下蒜末爆香，肉末滑进锅里，炒散，加酱油，散装的豆瓣酱，多加了点盐，再下点糖。
肉香味上来之后，再下之前煸好的四季豆炒匀，上碟的时候再洒葱花。
宋盈君没歇着，换个锅，趁着火正旺，下猪油渣和剩下的猪油炒了个菜心。
这个菜最容易熟，也就不到两分钟，猪油渣菜心就紧跟着内沫四季豆上了桌。
卫家涌近海，贝壳类的东西也少不了，宋盈君觉得海鲜还是吃出鲜甜味最重要，所以把村干部拿来的一袋子扇贝，就着现有的材料做了个清蒸蒜蓉扇贝。
腥味辟掉，保留扇贝肉的弹牙鲜甜。
宋志国赶到卫家涌村口的时候，桌子上的菜基本都上好了。
宋盈君看到宋志国来，也不打招呼，宋志国脸上挂不住，走过去说：“就你挥这两铲子，也就领导不嫌弃！”
宋盈君淡淡地看了宋志国一眼，宋志国一看宋盈君这脸色就知道她还没妥协，他怕宋盈君说个好歹出来他下不来台，自己赶紧转身回饭桌边坐下，做出是他不愿意多说话的样子。 ↑返回顶部↑
被叫关书记的男人摆摆手：“不坐了，带你去瞧瞧你女儿吧，可能耐呢！做起了生意，还跟省里的领导有说有笑的，这怕是要坏咱市里领导的事儿了！你赶紧跟我到卫家涌村口那儿，说说你女儿，让她现得差不多得了！”
宋志国一听就傻眼，狐疑地说：“我女儿跟省里的领导有说有笑？！不能吧？她跟厂里的车间主任说话还紧张脸红呢！您确定？没认错人啊？宋盈君啊？”
关书记不耐烦地说：“可不是么！哪紧张了？！她还说到时要开饭店，让大领导给她试菜呢！”
宋志国和伍祝财对视一眼，两人都觉得，这真是见了鬼了！
第17章
宋盈君料到白衬衫这边看她不顺眼，只是没料到对方想出个喊宋志国来的蠢方法。
她炸好猪油，本来准备先下四季豆，想了想，先把油和油渣捞起来，临时先炒个农家小炒肉，猪油渣留着待会儿炒个绿叶菜。
这样所有的五花肉都能充分利用起来，小炒肉辣香的余油也可以把四季豆煸得更加入味。
宋盈君颠着锅爆辣椒小炒肉的时候，宋子君带着卫家娣给洗净的四季豆掐头尾去筯。
两个女孩看着宋盈君的动作都看呆了——
卫家娣：“盈君嫂好厉害！跟来村里做酒席的厨师那么厉害！”
宋子君：“这算啥！比饭店里的厨师更厉害！”
卫家娣对宋子君充满崇拜：“子君姐，你去过大饭店吗？是不是很大很气派？”
宋子君歪了歪头：“我也不知道，我是人家带我去的，在厨房里帮忙收拾盘子去洗，又累又不好玩，别去。”
卫家娣乖巧地点点头：“我听你的！”
宋盈君见两个女孩并没觉得累，两人还聊得挺高兴的，这才放心。
葱洗好了切葱花。四季豆的蒜不用跟蒜泥白肉那样剁得那么碎，她就切成蒜末。
锅里留多点油，下折弯的短四季豆，油刚好没过豆面，让四季豆慢慢煸到变色。
有些人喜欢过油，直接把豆皮炸皱，但宋盈君更偏好慢煸，看着四季豆由浅绿变翠绿。
她拿铲子轻轻压着豆面，煸到豆皮变皱，再煸出焦棕色的虎皮，这样，油里的辣香肉香才会完全渗进豆里，口感也比炸过的更好。
四季豆煸好捞起，换个炒锅下菜籽油，先下蒜末爆香，肉末滑进锅里，炒散，加酱油，散装的豆瓣酱，多加了点盐，再下点糖。
肉香味上来之后，再下之前煸好的四季豆炒匀，上碟的时候再洒葱花。
宋盈君没歇着，换个锅，趁着火正旺，下猪油渣和剩下的猪油炒了个菜心。
这个菜最容易熟，也就不到两分钟，猪油渣菜心就紧跟着内沫四季豆上了桌。
卫家涌近海，贝壳类的东西也少不了，宋盈君觉得海鲜还是吃出鲜甜味最重要，所以把村干部拿来的一袋子扇贝，就着现有的材料做了个清蒸蒜蓉扇贝。
腥味辟掉，保留扇贝肉的弹牙鲜甜。
宋志国赶到卫家涌村口的时候，桌子上的菜基本都上好了。
宋盈君看到宋志国来，也不打招呼，宋志国脸上挂不住，走过去说：“就你挥这两铲子，也就领导不嫌弃！”
宋盈君淡淡地看了宋志国一眼，宋志国一看宋盈君这脸色就知道她还没妥协，他怕宋盈君说个好歹出来他下不来台，自己赶紧转身回饭桌边坐下，做出是他不愿意多说话的样子。 ↑返回顶部↑