长安食肆经营日常 第69节（2 / 4）
然后大笑着骑马走了。
她只好不情不愿先挑着只鸡上锅蒸。
不过这阿梨除了嗷嗷大哭之后，其他地方还是发挥了些作用的。
比如哄闷闷不乐的蒲桃开心。
他拿起两根长长的豆角一蹦一跳的扮演蝈蝈儿，蒲桃终于露出了个许多人未见的笑脸。
段知微透过窗棂看到蒲桃终于露出个笑脸，也放下了心，安慰自己：“不过一只葫芦鸡，换蒲桃的好心情，划算划算。”
吃过朝食，荷花贩子一身短打扮，挑着扁担到了食肆外喊了一嗓子，段知微在火房里听见，赶紧走了出来。
老汉头戴斗笠，帽檐压得很低，半张脸被太阳晒得通红，他往食肆檐下阴影处歇脚，把斗笠拿下来扇两下：“段娘子，今年头茬的莲蓬，第一个送你这了，不过才到七月，莲子还不是那么饱满。”
段知微赶紧双手奉上一杯冰凉饮子给老汉：“阿伯大热天辛苦，这莲子七月没长扎实，这我也清楚，架不住食客点名要莲子饮，没奈何才托请你提前摘了。”
她去荷包里拿钱，老汉趁机推销道：“食肆里的娘子们都生得俊，荷花开得好，今早刚摘的，要不要挑上几只簪花？”
那扁担两头挂着竹筐，里头铺满新鲜碧绿的荷叶，边上几枝粉荷含苞欲放，几颗露珠从花心滚落下来。
在沉闷的夏日空气里确实带来些清凉气息。
比起荷花，段知微却对荷叶更感兴趣起来，她对着老伯说道：“阿伯，你这些荷花，还有荷叶，我全部都要了！”
她回了火房，拿出香葱、生姜、花椒、泡过酒的梅子......总之各色香料给鸡来个全身按摩，抹匀腌渍半日，让鸡肉充分吸收香料精华。
段知微又小心把整只鸡裹进荷叶里，用棉线小心固定，不让一丝香气逃出来，而后让小狼去后院打桶井水活泥巴。
段大娘正坐井边给自己发髻绑上荷花，见满地的湿泥颇有些嫌弃：“怎么弄的满地都是泥。”
小孩喜欢活泥巴，蒲桃也加入起来，两个人混了一堆湿润泥巴，段知微蹲下，小心在荷叶外裹上一层泥巴。
“这是做什么？”蒲桃好奇地问。
段知微把泥土抹匀在荷叶上以防止散热不均：“做荷叶鸡啊，烤出来可香了。”
她把沾满泥巴的鸡放进石窑里烘烤。
烤上半个时辰，再焖一会儿，段知微手上裹上厚厚的两块巾帕把鸡拿出来，那泥巴已经烤得硬邦邦，灰不溜秋的一大块。
众人面上都颇有些为难。
又不是打饥荒，谁要吃泥巴？
段知微随手捡了个石块，朝着泥巴砸过去，这泥巴不是很结实，挨了一下便碎干净了，里头白色热气伴随荷叶的清香如汹涌浪潮瞬间弥漫了整个后院。
“好香啊！”蒲桃吸吸鼻子。
小狼一向稳重，也咽了咽口水。
这荷叶烤得微焦，边缘微微卷起，把荷叶剥开，里头的鸡金黄油亮。
段知微用井水洗了手，开始把鸡肉撕下，那肉鲜嫩多汁，一撕便脱骨，鸡肉的油脂汁水顺着她的手指滴落在荷叶上。
“来吧，大家尝尝。”她擦了擦手，喊大家一起吃。
众人人毫不客气地拿起筷子就夹，荷叶的清香，鸡肉的醇香一起在唇舌间弥漫开来，这鸡油脂颇多，吃起来却一点不觉油腻，实在是妙极。 ↑返回顶部↑
她只好不情不愿先挑着只鸡上锅蒸。
不过这阿梨除了嗷嗷大哭之后，其他地方还是发挥了些作用的。
比如哄闷闷不乐的蒲桃开心。
他拿起两根长长的豆角一蹦一跳的扮演蝈蝈儿，蒲桃终于露出了个许多人未见的笑脸。
段知微透过窗棂看到蒲桃终于露出个笑脸，也放下了心，安慰自己：“不过一只葫芦鸡，换蒲桃的好心情，划算划算。”
吃过朝食，荷花贩子一身短打扮，挑着扁担到了食肆外喊了一嗓子，段知微在火房里听见，赶紧走了出来。
老汉头戴斗笠，帽檐压得很低，半张脸被太阳晒得通红，他往食肆檐下阴影处歇脚，把斗笠拿下来扇两下：“段娘子，今年头茬的莲蓬，第一个送你这了，不过才到七月，莲子还不是那么饱满。”
段知微赶紧双手奉上一杯冰凉饮子给老汉：“阿伯大热天辛苦，这莲子七月没长扎实，这我也清楚，架不住食客点名要莲子饮，没奈何才托请你提前摘了。”
她去荷包里拿钱，老汉趁机推销道：“食肆里的娘子们都生得俊，荷花开得好，今早刚摘的，要不要挑上几只簪花？”
那扁担两头挂着竹筐，里头铺满新鲜碧绿的荷叶，边上几枝粉荷含苞欲放，几颗露珠从花心滚落下来。
在沉闷的夏日空气里确实带来些清凉气息。
比起荷花，段知微却对荷叶更感兴趣起来，她对着老伯说道：“阿伯，你这些荷花，还有荷叶，我全部都要了！”
她回了火房，拿出香葱、生姜、花椒、泡过酒的梅子......总之各色香料给鸡来个全身按摩，抹匀腌渍半日，让鸡肉充分吸收香料精华。
段知微又小心把整只鸡裹进荷叶里，用棉线小心固定，不让一丝香气逃出来，而后让小狼去后院打桶井水活泥巴。
段大娘正坐井边给自己发髻绑上荷花，见满地的湿泥颇有些嫌弃：“怎么弄的满地都是泥。”
小孩喜欢活泥巴，蒲桃也加入起来，两个人混了一堆湿润泥巴，段知微蹲下，小心在荷叶外裹上一层泥巴。
“这是做什么？”蒲桃好奇地问。
段知微把泥土抹匀在荷叶上以防止散热不均：“做荷叶鸡啊，烤出来可香了。”
她把沾满泥巴的鸡放进石窑里烘烤。
烤上半个时辰，再焖一会儿，段知微手上裹上厚厚的两块巾帕把鸡拿出来，那泥巴已经烤得硬邦邦，灰不溜秋的一大块。
众人面上都颇有些为难。
又不是打饥荒，谁要吃泥巴？
段知微随手捡了个石块，朝着泥巴砸过去，这泥巴不是很结实，挨了一下便碎干净了，里头白色热气伴随荷叶的清香如汹涌浪潮瞬间弥漫了整个后院。
“好香啊！”蒲桃吸吸鼻子。
小狼一向稳重，也咽了咽口水。
这荷叶烤得微焦，边缘微微卷起，把荷叶剥开，里头的鸡金黄油亮。
段知微用井水洗了手，开始把鸡肉撕下，那肉鲜嫩多汁，一撕便脱骨，鸡肉的油脂汁水顺着她的手指滴落在荷叶上。
“来吧，大家尝尝。”她擦了擦手，喊大家一起吃。
众人人毫不客气地拿起筷子就夹，荷叶的清香，鸡肉的醇香一起在唇舌间弥漫开来，这鸡油脂颇多，吃起来却一点不觉油腻，实在是妙极。 ↑返回顶部↑