第69章（4 / 4）
为了让猪皮冻更好吃，倒水的时候加了适量八角，香叶那些香料。
放到竹篦子上蒸，期间要多注意随时加水。
差不多一个时辰，就可以取出。
里面的香料需要用筷子夹出来，放置一晚自然凉透后凝固，猪皮冻就算是做好了。
面皮凌星准备明天猪皮冻和淀粉都弄好后再弄，他去屋里算了一下帐，因为香料，面粉和肉比较贵的原因，汤包的成本不低。
掌心大的汤包，个头比包子小一半，一整个成本一文钱。
好在是肉馅的，不会让食客觉得太不值得。
算上人工和炭火，凌星一个汤包定价两文。
汤包个头不大，再贵的话，镇上根本卖不动。
第二天凌星早早就起床，拌馅料，弄面团，试做一遍汤包。
馅料想要去腥增味，香料调料也少不了。
汤包的成本也就是因这些随之变高。
沈回听到灶屋有动静，立即起来帮着烧火。
烟囱冒着炊烟，灶屋里烛光昏暗，柴火噼里啪啦的声音十分清晰。
凌星把切好的猪皮冻碎，按着比例倒进肉馅里面搅拌，随口问道：“二郎想要科考的事，和爹娘他们说了吗？”
火光照映沈回的脸，忽明忽暗。
“今天说。”
凌星闻言道：“好，今日我与青哥儿一起去镇上，二郎不必和我同去。”
正好也让沈回能和家里人好好说这事。 ↑返回顶部↑
放到竹篦子上蒸，期间要多注意随时加水。
差不多一个时辰，就可以取出。
里面的香料需要用筷子夹出来，放置一晚自然凉透后凝固，猪皮冻就算是做好了。
面皮凌星准备明天猪皮冻和淀粉都弄好后再弄，他去屋里算了一下帐，因为香料，面粉和肉比较贵的原因，汤包的成本不低。
掌心大的汤包，个头比包子小一半，一整个成本一文钱。
好在是肉馅的，不会让食客觉得太不值得。
算上人工和炭火，凌星一个汤包定价两文。
汤包个头不大，再贵的话，镇上根本卖不动。
第二天凌星早早就起床，拌馅料，弄面团，试做一遍汤包。
馅料想要去腥增味，香料调料也少不了。
汤包的成本也就是因这些随之变高。
沈回听到灶屋有动静，立即起来帮着烧火。
烟囱冒着炊烟，灶屋里烛光昏暗，柴火噼里啪啦的声音十分清晰。
凌星把切好的猪皮冻碎，按着比例倒进肉馅里面搅拌，随口问道：“二郎想要科考的事，和爹娘他们说了吗？”
火光照映沈回的脸，忽明忽暗。
“今天说。”
凌星闻言道：“好，今日我与青哥儿一起去镇上，二郎不必和我同去。”
正好也让沈回能和家里人好好说这事。 ↑返回顶部↑