中世纪女领主 第53节（2 / 4）
因为玫瑰采摘，以及后续的制作玫瑰水、精油，都是有其季节性的。所以除了平常照顾玫瑰花的园工，采摘工等都是季节性雇佣，从5月初做到9月初。
中间也会撞上农忙的时候，那时候玫瑰园就会从城里雇一些工人来。相比起附近的乡村雇工，城市雇工要价会更高，而且做的还不如乡村雇工好——从附近乡村雇工比较稳定，基本上前一年只要没出差错，第二年就会接着雇佣。做的熟练不说，还更好管理。
没等太久，大约是路易莎和大卫、阿尔贝坐在凉廊下，喝了点儿本地特产葡萄酒，吃了些点心，又随便聊了聊玫瑰园的日常管理、生产难处……大约1个小时的样子，几个衣服简朴，但也干净整齐的农妇就被玫瑰园管家领来了。
然后在平常照管玫瑰的园工的指引下，找到了可以挑选着采摘的区域。这些区域相对来说，有的玫瑰达到了采摘标准。
看着农妇熟练地采摘，大卫在一旁解释：“其实原本应该是清晨采摘的，清晨摘到的玫瑰最香。制作玫瑰水和玫瑰精油，品质也是最好的……当然，您只是对制作玫瑰水和精油感到好奇的话，这一点是不用在意的，一切工艺都一样。”
路易莎在大卫和阿尔贝的解说中，观察着这个时代的‘香水产业全流程’。
采摘工将玫瑰花瓣熟练地揪下来，是的，他们采下的并不是整朵的玫瑰花头，而只是花瓣。动作又快又轻，玫瑰花瓣迅速完整地脱落，仿佛它们本来就快开到散落了一样。但刚刚仔细看过那些花的路易莎知道，这些玫瑰花甚至还没开放，只是含苞待放而已，花瓣与花萼之间还很紧密。
摘下来的花瓣收集到挂在腰间的、袋口被撑开的布袋里，装到2/3满的时候，就倒在一旁的柳条筐里。
“一般我们会用铺了干净亚麻布的扁框来盛放花瓣，因为可以摊薄一些，方便晾干露水。但今天是午后采摘，早就没有露水了，免了这一步，直接收集到大筐里就可以了。”阿尔贝对路易莎小声解释道。
说话间，有两名园工已经抬着一筐玫瑰花瓣，到一边去进一步处理了。就在另一边的屋檐下，路易莎见他们一抓一撮玫瑰花瓣，基本是花瓣底部泛白的那一头朝外，天知道怎么抓的那么准——然后就一下揪掉了这一撮玫瑰花瓣的泛白部分。
经过这样处理的花瓣被顺手塞进了玻璃罐中，并灌上水，用锡盖子扣上（不是旋盖，是扣盖，做不到彻底密封，但也勉强够用了）。这些玻璃罐是刚刚清洗过的，就在采摘工摘玫瑰的时候，也是当着路易莎的面进行。
“……路易莎郡主，您瞧，接下来就得等了。这些装着花瓣的罐子得在太阳底下晒着——所以等明日，才能拧汁。然后过滤得到的花汁，要和明天摘得的花瓣一起，照样封在玻璃罐子里。这个步骤要重复3、4次，然后才能蒸馏。”
“至于蒸馏得到的是玫瑰水，还是精油，其实是一个控制温度的问题……但它们都是蒸馏得到的，这一点没错。”阿尔贝肯定地道。
路易莎意外于他们要制作玫瑰纯露或玫瑰精油，并不是直接蒸花本身，而是浓度较高的花汁。但转念一想，又觉得没毛病。高温煮玫瑰，可以想象会对花材本身造成多大的破坏。相比起香气，煮熟的植物味儿大概更有存在感吧。
过去路易莎也曾经从别人那里收到过一些玫瑰精油，其中就有煮熟植物味道，或者烤红薯味道，根本原因就是直接用花去蒸馏。但也有相对好一些的，路易莎估计就是这里这种制法。
一旁，从托莱多带来精油制取技艺的大卫，终于还是忍不住了，有些自得地向路易莎透露：“我们的玫瑰水、玫瑰精油，出产率要低一些，但品质是最好的，价格也是最高的那等。西岱有几个大家族直接向我们订货，他们应该也是要供应宫廷，以及最有权势的那些人。”
“想买我们的产品，市面上是根本买不到的。”
第74章 穿越中世纪074
虽然没办法现在就看到蒸馏玫瑰水和精油, 但出于路易莎的意愿，大卫和阿尔贝还是带路易莎去看了看蒸馏室。那里是香水工坊的主体，数套蒸馏器都放在那里, 大部分是铜的，但也有陶制、锡制的。
大卫在一旁解释道：“过去大多数工坊都用陶制蒸馏器，它们很便宜，而且只是生产玫瑰水的话, 陶制蒸馏器完全够用了，不会比价格昂贵的铜蒸馏器差到哪儿去。不过嘛, 现在蒸馏精油, 铜制蒸馏器的优势就很大了……那些陶制、锡制蒸馏器，都是以前留下来的，现在只有制作玫瑰水时还会使用了。”
路易莎点了点头，仔细去看那些蒸馏器，发现和自己上辈子拿来玩儿的，20升的家用蒸馏器不太一样——原理大概是一样的, 但器型差别挺大。
蒸馏室内的蒸馏器，无论是铜制，还是陶制、锡制，蒸馏锅都是锥形，花汁可以加入其中加热蒸馏。铜、锡这样金属的蒸馏器，它的锥顶顶端接着一根金属管，用来导出含有精油的水蒸气。陶制的蒸馏器，则靠底部延申出的一圈槽口收集水蒸气。
这些水蒸气用冷水流过导管或小槽来冷凝, 就是含有精油的蒸馏水了，最后会流到一个容器里。
路易莎注意到，陶制、锡制的蒸馏器用的收集容器都是肚大口小的陶罐。只有金属蒸馏器, 是一种特制的非常细长的透明玻璃容器去收集冷凝的水蒸气。其形状类似试管，而因为太细了，它并不靠自己立起来，而是架在一个架子上保持稳定。
这其中的原因，路易莎稍微思考一下就明白了，无非是这样收集到的蒸馏水中，精油含量还是太低。靠‘油比水轻’这个原理从水面上层收集到自动上浮的精油（可以小心倒出来，也可以用类似滴管的工具汲取出来），容器细一些就比较明显。不然很可能收了好大一瓶，还是薄薄一层，根本不好弄出来。
“其实，要制取精油并不复杂，相比起蒸馏香水，只需要注意温度。更低的温度、慢慢来，才能蒸馏出精油。”大卫是在托莱多‘留学’学过的，他并未藏私，回到家乡后就将制作精油的方法告知了一些走得近的同行。
这一方面是，精油完全是蓝海市场，没人竞争。大家学会做精油，不仅不会损害他的自身利益，反而可以形成一个利益团体团结在周围，遇到事了不至于孤立无援。
另一方面，会做精油的人虽然少，但这的确不是一个保密的独家技术。人家真想学，去托莱多等地，都是能学到的。这样一来，保密的必要性就进一步降低了。
要慢慢来，这路易莎懂，上辈子家里玩儿蒸馏时，哪怕是蒸馏纯露也不能急（说是家用蒸馏机，可以蒸馏纯露和精油，但从路易莎的经验来说，绝大多数人都只能蒸馏出纯露）。因为着急，只蒸馏了一个小时，结果大概就是小分子物质出来了，珍贵的大分子物质没有……
至于低温蒸馏，这路易莎不太好说。缺乏经验，只能猜测，一来是为了达到‘慢慢蒸馏’的目的，不至于一个小时就把蒸馏锅里的水蒸干了。二来，太高的温度本来就会破坏精油的有效成分。三来么，出蒸汽太快了精油混在蒸汽中，以此时的技术难以分离，也就只能做纯露了。 ↑返回顶部↑
中间也会撞上农忙的时候，那时候玫瑰园就会从城里雇一些工人来。相比起附近的乡村雇工，城市雇工要价会更高，而且做的还不如乡村雇工好——从附近乡村雇工比较稳定，基本上前一年只要没出差错，第二年就会接着雇佣。做的熟练不说，还更好管理。
没等太久，大约是路易莎和大卫、阿尔贝坐在凉廊下，喝了点儿本地特产葡萄酒，吃了些点心，又随便聊了聊玫瑰园的日常管理、生产难处……大约1个小时的样子，几个衣服简朴，但也干净整齐的农妇就被玫瑰园管家领来了。
然后在平常照管玫瑰的园工的指引下，找到了可以挑选着采摘的区域。这些区域相对来说，有的玫瑰达到了采摘标准。
看着农妇熟练地采摘，大卫在一旁解释：“其实原本应该是清晨采摘的，清晨摘到的玫瑰最香。制作玫瑰水和玫瑰精油，品质也是最好的……当然，您只是对制作玫瑰水和精油感到好奇的话，这一点是不用在意的，一切工艺都一样。”
路易莎在大卫和阿尔贝的解说中，观察着这个时代的‘香水产业全流程’。
采摘工将玫瑰花瓣熟练地揪下来，是的，他们采下的并不是整朵的玫瑰花头，而只是花瓣。动作又快又轻，玫瑰花瓣迅速完整地脱落，仿佛它们本来就快开到散落了一样。但刚刚仔细看过那些花的路易莎知道，这些玫瑰花甚至还没开放，只是含苞待放而已，花瓣与花萼之间还很紧密。
摘下来的花瓣收集到挂在腰间的、袋口被撑开的布袋里，装到2/3满的时候，就倒在一旁的柳条筐里。
“一般我们会用铺了干净亚麻布的扁框来盛放花瓣，因为可以摊薄一些，方便晾干露水。但今天是午后采摘，早就没有露水了，免了这一步，直接收集到大筐里就可以了。”阿尔贝对路易莎小声解释道。
说话间，有两名园工已经抬着一筐玫瑰花瓣，到一边去进一步处理了。就在另一边的屋檐下，路易莎见他们一抓一撮玫瑰花瓣，基本是花瓣底部泛白的那一头朝外，天知道怎么抓的那么准——然后就一下揪掉了这一撮玫瑰花瓣的泛白部分。
经过这样处理的花瓣被顺手塞进了玻璃罐中，并灌上水，用锡盖子扣上（不是旋盖，是扣盖，做不到彻底密封，但也勉强够用了）。这些玻璃罐是刚刚清洗过的，就在采摘工摘玫瑰的时候，也是当着路易莎的面进行。
“……路易莎郡主，您瞧，接下来就得等了。这些装着花瓣的罐子得在太阳底下晒着——所以等明日，才能拧汁。然后过滤得到的花汁，要和明天摘得的花瓣一起，照样封在玻璃罐子里。这个步骤要重复3、4次，然后才能蒸馏。”
“至于蒸馏得到的是玫瑰水，还是精油，其实是一个控制温度的问题……但它们都是蒸馏得到的，这一点没错。”阿尔贝肯定地道。
路易莎意外于他们要制作玫瑰纯露或玫瑰精油，并不是直接蒸花本身，而是浓度较高的花汁。但转念一想，又觉得没毛病。高温煮玫瑰，可以想象会对花材本身造成多大的破坏。相比起香气，煮熟的植物味儿大概更有存在感吧。
过去路易莎也曾经从别人那里收到过一些玫瑰精油，其中就有煮熟植物味道，或者烤红薯味道，根本原因就是直接用花去蒸馏。但也有相对好一些的，路易莎估计就是这里这种制法。
一旁，从托莱多带来精油制取技艺的大卫，终于还是忍不住了，有些自得地向路易莎透露：“我们的玫瑰水、玫瑰精油，出产率要低一些，但品质是最好的，价格也是最高的那等。西岱有几个大家族直接向我们订货，他们应该也是要供应宫廷，以及最有权势的那些人。”
“想买我们的产品，市面上是根本买不到的。”
第74章 穿越中世纪074
虽然没办法现在就看到蒸馏玫瑰水和精油, 但出于路易莎的意愿，大卫和阿尔贝还是带路易莎去看了看蒸馏室。那里是香水工坊的主体，数套蒸馏器都放在那里, 大部分是铜的，但也有陶制、锡制的。
大卫在一旁解释道：“过去大多数工坊都用陶制蒸馏器，它们很便宜，而且只是生产玫瑰水的话, 陶制蒸馏器完全够用了，不会比价格昂贵的铜蒸馏器差到哪儿去。不过嘛, 现在蒸馏精油, 铜制蒸馏器的优势就很大了……那些陶制、锡制蒸馏器，都是以前留下来的，现在只有制作玫瑰水时还会使用了。”
路易莎点了点头，仔细去看那些蒸馏器，发现和自己上辈子拿来玩儿的，20升的家用蒸馏器不太一样——原理大概是一样的, 但器型差别挺大。
蒸馏室内的蒸馏器，无论是铜制，还是陶制、锡制，蒸馏锅都是锥形，花汁可以加入其中加热蒸馏。铜、锡这样金属的蒸馏器，它的锥顶顶端接着一根金属管，用来导出含有精油的水蒸气。陶制的蒸馏器，则靠底部延申出的一圈槽口收集水蒸气。
这些水蒸气用冷水流过导管或小槽来冷凝, 就是含有精油的蒸馏水了，最后会流到一个容器里。
路易莎注意到，陶制、锡制的蒸馏器用的收集容器都是肚大口小的陶罐。只有金属蒸馏器, 是一种特制的非常细长的透明玻璃容器去收集冷凝的水蒸气。其形状类似试管，而因为太细了，它并不靠自己立起来，而是架在一个架子上保持稳定。
这其中的原因，路易莎稍微思考一下就明白了，无非是这样收集到的蒸馏水中，精油含量还是太低。靠‘油比水轻’这个原理从水面上层收集到自动上浮的精油（可以小心倒出来，也可以用类似滴管的工具汲取出来），容器细一些就比较明显。不然很可能收了好大一瓶，还是薄薄一层，根本不好弄出来。
“其实，要制取精油并不复杂，相比起蒸馏香水，只需要注意温度。更低的温度、慢慢来，才能蒸馏出精油。”大卫是在托莱多‘留学’学过的，他并未藏私，回到家乡后就将制作精油的方法告知了一些走得近的同行。
这一方面是，精油完全是蓝海市场，没人竞争。大家学会做精油，不仅不会损害他的自身利益，反而可以形成一个利益团体团结在周围，遇到事了不至于孤立无援。
另一方面，会做精油的人虽然少，但这的确不是一个保密的独家技术。人家真想学，去托莱多等地，都是能学到的。这样一来，保密的必要性就进一步降低了。
要慢慢来，这路易莎懂，上辈子家里玩儿蒸馏时，哪怕是蒸馏纯露也不能急（说是家用蒸馏机，可以蒸馏纯露和精油，但从路易莎的经验来说，绝大多数人都只能蒸馏出纯露）。因为着急，只蒸馏了一个小时，结果大概就是小分子物质出来了，珍贵的大分子物质没有……
至于低温蒸馏，这路易莎不太好说。缺乏经验，只能猜测，一来是为了达到‘慢慢蒸馏’的目的，不至于一个小时就把蒸馏锅里的水蒸干了。二来，太高的温度本来就会破坏精油的有效成分。三来么，出蒸汽太快了精油混在蒸汽中，以此时的技术难以分离，也就只能做纯露了。 ↑返回顶部↑