乱世种田养崽日常 第158节（2 / 4）
姜璃也笑着打招呼，跟着她进门，孟熙说道：“娘子喜欢吃什么？我准备了早食，有包子也有馒头还有面和点心。”
姜璃笑道：“我吃过早食了，咱们先去厨房做鸡子。”
孟熙笑了笑：“没那么急的。”
“这是今天的的首要事情。”姜璃说。
孟熙闻言带着姜璃去了后厨，厨子是一个三十多岁的胖男子，瞧见姜璃之后笑得和弥勒佛似的。
“大师傅早。”
那厨子笑道：“娘子早，可吃过早食了？”
姜璃笑道：“吃过了。”
“骨汤有煮吗？”姜璃问。
厨子回道：“煮了，都在这里。”
说着他揭开了一个大锅盖，看着熬得浓白的骨汤，姜璃点了点头说道：“那咱们就开始吧。”
厨子拿了鸡蛋过来，姜璃挨个儿检查了鸡蛋的好坏，随后洗了一遍才放入锅中。
他们拿来的鸡蛋是两百个。
放入锅中满满的一大锅。
姜璃看着水煮开，又煮了快一刻钟，才把鸡蛋捞出来放在簸箕里面。
带着里面的厨子还有厨娘一起把鸡蛋敲破壳。
姜璃边敲边说道：“这个虽然只是敲破壳，但也不能敷衍，每个鸡子都得敲破，确定卤汁能苟进去，而且也要敲均匀一些，保证每个鸡子的味道咸淡都差不多才行。”
孟熙站在旁边看着，默默地把姜璃的话记心里，顺便瞧这姜璃给敲出来的那些个鸡蛋，几乎每一个都是一样的碎裂印记，再看看自己人敲的，就没那么均匀了。
不过他们敲的，姜璃有检查了一遍，稍微补了补。
等弄完姜璃才倒了水入锅中，然后放料，她看着厨子和孟熙说了比例，最后才放了骨汤和盐。
姜璃叮嘱道：“盐放到正好即可，因为需要再煮和浸泡，所以等明日吃的时候，味道就正好，放太多的了会很咸，放少了会淡。”
烧上火继续煮一刻钟左右，拿了个坛子过来把鸡蛋都装了进去。
留下了几个，大家伙尝，姜璃说道：“现在尝的话味道会淡一些，但可以剥了壳放进去煮一煮，虽然没有泡过的入味，但味道也八九不离十了。”
孟熙让人剥了几个出来丢进去煮了煮。
拿出来吃的时候，蛋白已经是那个味道了，只是蛋黄上的味道还有些淡。
孟熙和厨子吃完都是默默点头。
上次签完契约姜璃走后，她们又试了一次，因为姜璃说了她放了骨汤。
所以他们回来试做又放了骨汤。
可做出来的味道就是不同。
还以为姜璃这个方子的主要变量是骨汤。 ↑返回顶部↑
姜璃笑道：“我吃过早食了，咱们先去厨房做鸡子。”
孟熙笑了笑：“没那么急的。”
“这是今天的的首要事情。”姜璃说。
孟熙闻言带着姜璃去了后厨，厨子是一个三十多岁的胖男子，瞧见姜璃之后笑得和弥勒佛似的。
“大师傅早。”
那厨子笑道：“娘子早，可吃过早食了？”
姜璃笑道：“吃过了。”
“骨汤有煮吗？”姜璃问。
厨子回道：“煮了，都在这里。”
说着他揭开了一个大锅盖，看着熬得浓白的骨汤，姜璃点了点头说道：“那咱们就开始吧。”
厨子拿了鸡蛋过来，姜璃挨个儿检查了鸡蛋的好坏，随后洗了一遍才放入锅中。
他们拿来的鸡蛋是两百个。
放入锅中满满的一大锅。
姜璃看着水煮开，又煮了快一刻钟，才把鸡蛋捞出来放在簸箕里面。
带着里面的厨子还有厨娘一起把鸡蛋敲破壳。
姜璃边敲边说道：“这个虽然只是敲破壳，但也不能敷衍，每个鸡子都得敲破，确定卤汁能苟进去，而且也要敲均匀一些，保证每个鸡子的味道咸淡都差不多才行。”
孟熙站在旁边看着，默默地把姜璃的话记心里，顺便瞧这姜璃给敲出来的那些个鸡蛋，几乎每一个都是一样的碎裂印记，再看看自己人敲的，就没那么均匀了。
不过他们敲的，姜璃有检查了一遍，稍微补了补。
等弄完姜璃才倒了水入锅中，然后放料，她看着厨子和孟熙说了比例，最后才放了骨汤和盐。
姜璃叮嘱道：“盐放到正好即可，因为需要再煮和浸泡，所以等明日吃的时候，味道就正好，放太多的了会很咸，放少了会淡。”
烧上火继续煮一刻钟左右，拿了个坛子过来把鸡蛋都装了进去。
留下了几个，大家伙尝，姜璃说道：“现在尝的话味道会淡一些，但可以剥了壳放进去煮一煮，虽然没有泡过的入味，但味道也八九不离十了。”
孟熙让人剥了几个出来丢进去煮了煮。
拿出来吃的时候，蛋白已经是那个味道了，只是蛋黄上的味道还有些淡。
孟熙和厨子吃完都是默默点头。
上次签完契约姜璃走后，她们又试了一次，因为姜璃说了她放了骨汤。
所以他们回来试做又放了骨汤。
可做出来的味道就是不同。
还以为姜璃这个方子的主要变量是骨汤。 ↑返回顶部↑