第342章（3 / 3）

  晾凉之后，芡汁像是山楂一样，可以变成固体，这个时候，再和叉烧一起搅拌，叉烧包的馅料就做好了。
  叉烧粒裹着沙状的叉烧芡汁，这些芡汁在加热之后，就会变成琉璃芡。
  叉烧包的面皮要用老面团，面团弄成一个个剂子。
  面皮不用擀得太薄，正常包好馅料，收口时要均匀。
  包的手法也要有讲究。
  叉烧包好，就放到笼屉里。
  蒸汽一定要最大的那种，大概蒸七分钟。
  这个叉烧包要是包得很，在加热的过程中，它自然就会爆开。
  
      <a href="https:///zuozhe/ObI.html" title="一倾山水" target="_blank">一倾山水
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