第488章（2 / 3）
这不就是小炸串摊摊的原型吗。
炸串的种类多得要命，人有多大胆，锅子的炸物范围就有多广。
关于味道……决定炸串味道的，除了火候，就是酱料了，有时候酱料比火候更难掌握来着。
这是一个大工程，可能要开一个整的直播才能示范一下这个。
“炸串那个我记住了。”
“我们下次专门挑个时间来讲一下哦，今天可能没时间了。”
她话音刚落，蒸笼就跳了一下。
又过十分钟了，时间到了。
螃蟹先熟，江秋秋这才往左边的蒸笼走了过去，由于一开始揉面走得抬过来了，厨房大，离得远，大家竟没察觉，空气里这鲜美的香味。
和肉类以及油炸食品不一样，蒸螃蟹的香味是绵长的，有扑面而来的鲜，让人无法忽视它的存在，但凑近了，又不会觉得很浓烈。
就是那种，好像漏一点出来，都让你觉得鲜香无比的亚子。
当然，不开盖不浓烈，开盖之后，浓郁的蟹香萦绕鼻尖。
青灰色的蟹，也染上了夺目的橙红色。
螃蟹：我变香了，我变美了，还变好吃了。
……
第733章 美食令人快乐
“呼，有点烫。”
江秋秋伸手把蒸笼里的大螃蟹放在了盘子里，“大家自己做了这个菜，拿的时候要小心烫手哦。”
“香味已经很明显了，一共蒸了18只，让我来看看直播间的人……那我们分八只出来，剩下的做捞面好啦。”
分拣很快，能不快吗，就往盘子里一放，然后用酱油、醋，少许糖和些微的葱油调和一下，做好蘸料，“这个料可蘸可不蘸。”
“有的人觉得蟹肉本身的鲜味就足够了，有的人觉得光吃蟹肉层次不够丰富，也可以蘸一些料汁儿。”
不过这里得注意，味道比较霸道的调料要少放，放多了，酸或者甜的味道就太冲了，跟蟹肉待在一起，会冲淡蟹本身的鲜香。
东西全都摆好以后，机器人管家剧把螃蟹给上传了。
香喷喷的蒸蟹很快流入了大家的餐桌，香气四溢，同样也带来一个新的问题。
啊，这东西，怎么吃来着？
【好看归好看，喷香归喷香，but这个要咋吃啊？】
【懵了，对啊，咋吃来着……】
“蒸螃蟹不需要学问，但吃螃蟹可能是一门学问哦。”
“在拆蟹之前，我先跟大家一起吃一只螃蟹吧！”
在很久很久之前，约莫300年前吧，江秋秋那个时代的互联网上，曾经很流行一个上海的漂亮姐姐吃蟹的视频，一般来说，讲究一点的人吃蟹会用蟹八件。 ↑返回顶部↑
炸串的种类多得要命，人有多大胆，锅子的炸物范围就有多广。
关于味道……决定炸串味道的，除了火候，就是酱料了，有时候酱料比火候更难掌握来着。
这是一个大工程，可能要开一个整的直播才能示范一下这个。
“炸串那个我记住了。”
“我们下次专门挑个时间来讲一下哦，今天可能没时间了。”
她话音刚落，蒸笼就跳了一下。
又过十分钟了，时间到了。
螃蟹先熟，江秋秋这才往左边的蒸笼走了过去，由于一开始揉面走得抬过来了，厨房大，离得远，大家竟没察觉，空气里这鲜美的香味。
和肉类以及油炸食品不一样，蒸螃蟹的香味是绵长的，有扑面而来的鲜，让人无法忽视它的存在，但凑近了，又不会觉得很浓烈。
就是那种，好像漏一点出来，都让你觉得鲜香无比的亚子。
当然，不开盖不浓烈，开盖之后，浓郁的蟹香萦绕鼻尖。
青灰色的蟹，也染上了夺目的橙红色。
螃蟹：我变香了，我变美了，还变好吃了。
……
第733章 美食令人快乐
“呼，有点烫。”
江秋秋伸手把蒸笼里的大螃蟹放在了盘子里，“大家自己做了这个菜，拿的时候要小心烫手哦。”
“香味已经很明显了，一共蒸了18只，让我来看看直播间的人……那我们分八只出来，剩下的做捞面好啦。”
分拣很快，能不快吗，就往盘子里一放，然后用酱油、醋，少许糖和些微的葱油调和一下，做好蘸料，“这个料可蘸可不蘸。”
“有的人觉得蟹肉本身的鲜味就足够了，有的人觉得光吃蟹肉层次不够丰富，也可以蘸一些料汁儿。”
不过这里得注意，味道比较霸道的调料要少放，放多了，酸或者甜的味道就太冲了，跟蟹肉待在一起，会冲淡蟹本身的鲜香。
东西全都摆好以后，机器人管家剧把螃蟹给上传了。
香喷喷的蒸蟹很快流入了大家的餐桌，香气四溢，同样也带来一个新的问题。
啊，这东西，怎么吃来着？
【好看归好看，喷香归喷香，but这个要咋吃啊？】
【懵了，对啊，咋吃来着……】
“蒸螃蟹不需要学问，但吃螃蟹可能是一门学问哦。”
“在拆蟹之前，我先跟大家一起吃一只螃蟹吧！”
在很久很久之前，约莫300年前吧，江秋秋那个时代的互联网上，曾经很流行一个上海的漂亮姐姐吃蟹的视频，一般来说，讲究一点的人吃蟹会用蟹八件。 ↑返回顶部↑