古代食肆经营日常 第66节（2 / 4）
说完正事，曹管事也闲聊了几句。谈话间，他对姜记食肆也略知一二：“我家娘子曾在贵店办过......办过......”他费劲地想了想，说道，“嘉宾笺。当时她是听永安坊的旧识随口说起，便对这笺很感兴趣，还说店主是个年岁不大但很有想法的小娘子。”
姜菀笑道：“一点微不足道的想法，谬赞了。”
曹管事说了此话，另外几名副厨立刻也搭上了话：“经营食肆是不是很累？”
“姜娘子，那个‘转盘抽奖’是不是你最先想出来的？”
姜菀一一回答着，很快与众人也熟悉了起来。唯独那个李翟没有加入他们的讨论，面无表情地站在一旁。
她看了眼李翟，正想说什么，另一位名叫兰语的女副厨拉了拉她的袖子小声道：“姜娘子不必在意，李师傅一向如此，对谁都是这个样子。”
姜菀笑了笑：“好。”
她打量着县衙后厨的布局，发觉皇城脚下的衙门就是不一样，不论是工具还是原料都应有尽有。各种新鲜蔬果和各类面粉米粉任君挑选，几乎可以满足任何点心的制作需求。
姜菀看了一圈后心中有数，向曹管事道：“不知县衙诸位郎君素日的口味是如何的？可否看一看从前的点心食单？”
曹管事很爽快地取了一本厚厚的册子，说道：“小娘子尽管看就是。”
姜菀翻开点心册子，着重看了近期的单子，发觉县衙的点心供应很有规律，每日一道甜口、一道咸口，外加一份饮子，根据季节不同而有冷热两种。
曹管事见她看得认真，又道：“其中，林县令不喜甜食，因此每日需要单独为他准备两份咸口点心；孟主簿最喜甜食，每日需要为他准备两样甜口点心。”
姜菀一一记在心里，点头：“我明白了，多谢曹管事。”
“小娘子若没有别的事，我就不打扰你们准备点心了。”曹管事说完，便离开了公厨。
他一走，众人显然更自在一些。姜菀同他们说了些话，对平日点心的准备也更加了解了。
几人闲聊了几句，姜菀才知道几位副厨几乎都是专心在县衙做事，只有两人和她一样是兼职。
“姜娘子，你来了县衙，那家中食肆的生意如何照应？”兰语问道。
姜菀笑道：“店中人手不少，还是能顾得过来的。好在点心不比午食晚食，每日只需要空出一定的时间便可以完成。等做完这边的事，我就可以回食肆去。”
兰语不禁道：“你每日还要来回折腾，着实辛苦。”
姜菀弯唇笑了笑：“习惯了，就不觉得辛苦了。”
一旁的李翟哼了一声：“果真有几分本事，经营食肆之余竟还能揽下县衙的差事。”
姜菀恍若未闻，轻轻欠身向其他人说道：“我初来乍到，不如各位经验丰富，做起事来难免有所疏漏。我对于这份差事十分重视，往后与诸位共同负责点心的制作，还希望大家能多多指点，若是我有什么差错，请大家不必顾忌太多，直截了当指出便是。”
众人纷纷和煦微笑：“姜娘子客气了，往后大家互帮互助也是应该的。”
李翟忽的冷笑一声：“你想让我乖乖听你指挥？痴人说梦！”
说完，他冷哼一声，转身便走。
姜菀没想到他反应这么强烈，抿了抿唇没说话。兰语唯恐她尴尬，忙出言道：“姜娘子，时辰不早了，要不我们就开始吧？”
“好，”姜菀感念兰语的解围，向着她一笑，“昨日我初步拟定了今后的食单，已经给曹管事过目了，各位若是没有异议，我们便开始分工吧。”
她原本定下的点心是一道鲜肉锅盔，一道紫薯米糕，一份桂圆莲子汤，但今日听闻县令与主簿又有额外要求，便又分别添了一道芋泥麻薯丸子和一道油炸年糕。好在县衙饭堂东西齐全，这几样点心都可以做得出来。
李翟公然罢工，姜菀也没有去找他，只与其他几人一起忙碌了起来。
和面、洗菜、切肉、煮汤，姜菀与众人有条不紊地进行着，但馅料的配比和火候的掌握几乎都是她亲力亲为，几位副厨更多是从旁协助。 ↑返回顶部↑
姜菀笑道：“一点微不足道的想法，谬赞了。”
曹管事说了此话，另外几名副厨立刻也搭上了话：“经营食肆是不是很累？”
“姜娘子，那个‘转盘抽奖’是不是你最先想出来的？”
姜菀一一回答着，很快与众人也熟悉了起来。唯独那个李翟没有加入他们的讨论，面无表情地站在一旁。
她看了眼李翟，正想说什么，另一位名叫兰语的女副厨拉了拉她的袖子小声道：“姜娘子不必在意，李师傅一向如此，对谁都是这个样子。”
姜菀笑了笑：“好。”
她打量着县衙后厨的布局，发觉皇城脚下的衙门就是不一样，不论是工具还是原料都应有尽有。各种新鲜蔬果和各类面粉米粉任君挑选，几乎可以满足任何点心的制作需求。
姜菀看了一圈后心中有数，向曹管事道：“不知县衙诸位郎君素日的口味是如何的？可否看一看从前的点心食单？”
曹管事很爽快地取了一本厚厚的册子，说道：“小娘子尽管看就是。”
姜菀翻开点心册子，着重看了近期的单子，发觉县衙的点心供应很有规律，每日一道甜口、一道咸口，外加一份饮子，根据季节不同而有冷热两种。
曹管事见她看得认真，又道：“其中，林县令不喜甜食，因此每日需要单独为他准备两份咸口点心；孟主簿最喜甜食，每日需要为他准备两样甜口点心。”
姜菀一一记在心里，点头：“我明白了，多谢曹管事。”
“小娘子若没有别的事，我就不打扰你们准备点心了。”曹管事说完，便离开了公厨。
他一走，众人显然更自在一些。姜菀同他们说了些话，对平日点心的准备也更加了解了。
几人闲聊了几句，姜菀才知道几位副厨几乎都是专心在县衙做事，只有两人和她一样是兼职。
“姜娘子，你来了县衙，那家中食肆的生意如何照应？”兰语问道。
姜菀笑道：“店中人手不少，还是能顾得过来的。好在点心不比午食晚食，每日只需要空出一定的时间便可以完成。等做完这边的事，我就可以回食肆去。”
兰语不禁道：“你每日还要来回折腾，着实辛苦。”
姜菀弯唇笑了笑：“习惯了，就不觉得辛苦了。”
一旁的李翟哼了一声：“果真有几分本事，经营食肆之余竟还能揽下县衙的差事。”
姜菀恍若未闻，轻轻欠身向其他人说道：“我初来乍到，不如各位经验丰富，做起事来难免有所疏漏。我对于这份差事十分重视，往后与诸位共同负责点心的制作，还希望大家能多多指点，若是我有什么差错，请大家不必顾忌太多，直截了当指出便是。”
众人纷纷和煦微笑：“姜娘子客气了，往后大家互帮互助也是应该的。”
李翟忽的冷笑一声：“你想让我乖乖听你指挥？痴人说梦！”
说完，他冷哼一声，转身便走。
姜菀没想到他反应这么强烈，抿了抿唇没说话。兰语唯恐她尴尬，忙出言道：“姜娘子，时辰不早了，要不我们就开始吧？”
“好，”姜菀感念兰语的解围，向着她一笑，“昨日我初步拟定了今后的食单，已经给曹管事过目了，各位若是没有异议，我们便开始分工吧。”
她原本定下的点心是一道鲜肉锅盔，一道紫薯米糕，一份桂圆莲子汤，但今日听闻县令与主簿又有额外要求，便又分别添了一道芋泥麻薯丸子和一道油炸年糕。好在县衙饭堂东西齐全，这几样点心都可以做得出来。
李翟公然罢工，姜菀也没有去找他，只与其他几人一起忙碌了起来。
和面、洗菜、切肉、煮汤，姜菀与众人有条不紊地进行着，但馅料的配比和火候的掌握几乎都是她亲力亲为，几位副厨更多是从旁协助。 ↑返回顶部↑