第73节（2 / 4）
“客家的？”陶然还是第一次知道，她把位于蒸屉中间的蘸料碟拿了下来，轻轻一嗅。
“蘸水是小米椒，蒜碎和酱油，我尝尝好不好吃。”
陶然一边说着，一边伸出了筷子。
与同时，她的父亲陶典也不甘落后，直接夹起了一个萝卜饺。
“不是用大米粉做的？”陶然看着眼前晶莹剔透半透明状的萝卜饺疑惑着。
“不是，你吃了试试。”陶典否决，让女儿自己尝试。
通过品尝发掘食材的地道风味乃是吃主儿的乐趣。
陶然用筷子一夹，萝卜蒸饺的皮似乎很软，又十分的薄。
她犹豫了一下，没有先蘸着调料吃，怕迷惑自己的舌尖，准备空口吃一个萝卜饺，父亲没有告诉她这饺子皮是什么面做的。
既然不是面粉，也不是大米粉，她倒是要尝尝究竟是什么！
一口咬下去，萝卜饺的面皮又软又滑，带着一股说不出来的旷野清香，陶然仔细咀嚼，这味道……
饺子皮很是细腻，吃在嘴里是润润的口感，陶然琢磨了一下。
“是地瓜粉的和面？”她看着父亲问道。
陶典赞许地点了点头，夹起一个萝卜饺送入口中。
萝卜饺的表皮轻薄，甚至隐约透过表皮看到内里的馅料，带着些微的粉嫩。
这一口吃下去，陶典眼中精光闪烁，好正宗的萝卜饺！
饺子皮又粉又滑，甚至能吃出红薯本身的香气。
道地食材，这包饺子用的应当是本土的红薯粉，而非机械碾成的。
如今许多食材粉面粉条都以机械制成，省事省时省力，一般人或许吃不住来，但他们这些舌头细腻的老饕，一个咂摸就能品出来。
即便陶典不知道这红薯粉究竟是店家自己做的，还是买的，但心中不免提高了一份评价。
对于食客们来说，包饺子用的是什么粉什么面，是机械的还是手工的根本无所谓，他们也不会主动去问。
明明能够用更廉价，降低成本的机械粉，却用了手工的红薯粉，这里看到的是店家的用心与对于食物的坚持。
咀嚼之间，鲜香绽放。
这萝卜饺中内馅的萝卜不是萝卜丝，不是萝卜条，不是萝卜块，而是萝卜泥！
萝卜用的是上好的白萝卜，水嫩无比，切块煮到八分熟沥水后捣碎成茸，之后加以香料炒制，再以红薯粉勾芡成糊出锅。
这就是关键的萝卜馅了，当然，萝卜馅里不只是萝卜，还有剁碎调味的五花肉与新鲜的鱼片。
细腻的红薯面皮包裹着鲜嫩的鱼片，五花肉糜与萝卜泥紧挨着，吃在嘴里，这一口鱼片的鲜甜，五花肉的喷香与清津的萝卜无比和谐。
尽管有着鱼片与五花肉，但并不显得喧宾夺主，混在一起是无比诱人的清香，鲜美惊人！
“好好吃啊，这个饺子馅里居然还有单独的鱼片，饺子皮还有点韧性，像虾饺但又完全不一样。”
“是啊是啊，我本来以为就是正常的胡萝卜牛肉蒸饺呢，没想到完全不一样。” ↑返回顶部↑
“蘸水是小米椒，蒜碎和酱油，我尝尝好不好吃。”
陶然一边说着，一边伸出了筷子。
与同时，她的父亲陶典也不甘落后，直接夹起了一个萝卜饺。
“不是用大米粉做的？”陶然看着眼前晶莹剔透半透明状的萝卜饺疑惑着。
“不是，你吃了试试。”陶典否决，让女儿自己尝试。
通过品尝发掘食材的地道风味乃是吃主儿的乐趣。
陶然用筷子一夹，萝卜蒸饺的皮似乎很软，又十分的薄。
她犹豫了一下，没有先蘸着调料吃，怕迷惑自己的舌尖，准备空口吃一个萝卜饺，父亲没有告诉她这饺子皮是什么面做的。
既然不是面粉，也不是大米粉，她倒是要尝尝究竟是什么！
一口咬下去，萝卜饺的面皮又软又滑，带着一股说不出来的旷野清香，陶然仔细咀嚼，这味道……
饺子皮很是细腻，吃在嘴里是润润的口感，陶然琢磨了一下。
“是地瓜粉的和面？”她看着父亲问道。
陶典赞许地点了点头，夹起一个萝卜饺送入口中。
萝卜饺的表皮轻薄，甚至隐约透过表皮看到内里的馅料，带着些微的粉嫩。
这一口吃下去，陶典眼中精光闪烁，好正宗的萝卜饺！
饺子皮又粉又滑，甚至能吃出红薯本身的香气。
道地食材，这包饺子用的应当是本土的红薯粉，而非机械碾成的。
如今许多食材粉面粉条都以机械制成，省事省时省力，一般人或许吃不住来，但他们这些舌头细腻的老饕，一个咂摸就能品出来。
即便陶典不知道这红薯粉究竟是店家自己做的，还是买的，但心中不免提高了一份评价。
对于食客们来说，包饺子用的是什么粉什么面，是机械的还是手工的根本无所谓，他们也不会主动去问。
明明能够用更廉价，降低成本的机械粉，却用了手工的红薯粉，这里看到的是店家的用心与对于食物的坚持。
咀嚼之间，鲜香绽放。
这萝卜饺中内馅的萝卜不是萝卜丝，不是萝卜条，不是萝卜块，而是萝卜泥！
萝卜用的是上好的白萝卜，水嫩无比，切块煮到八分熟沥水后捣碎成茸，之后加以香料炒制，再以红薯粉勾芡成糊出锅。
这就是关键的萝卜馅了，当然，萝卜馅里不只是萝卜，还有剁碎调味的五花肉与新鲜的鱼片。
细腻的红薯面皮包裹着鲜嫩的鱼片，五花肉糜与萝卜泥紧挨着，吃在嘴里，这一口鱼片的鲜甜，五花肉的喷香与清津的萝卜无比和谐。
尽管有着鱼片与五花肉，但并不显得喧宾夺主，混在一起是无比诱人的清香，鲜美惊人！
“好好吃啊，这个饺子馅里居然还有单独的鱼片，饺子皮还有点韧性，像虾饺但又完全不一样。”
“是啊是啊，我本来以为就是正常的胡萝卜牛肉蒸饺呢，没想到完全不一样。” ↑返回顶部↑